人気ブログランキング | 話題のタグを見る

AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

aqishii.exblog.jp
ブログトップ
2015年 04月 27日

マラガ私がアンダルシアに (1)

マラガ私がアンダルシアに (1)_e0254271_05572882.jpg
---------------------------------------------------------
アンダルシアに来た。
私は初めて。へべは2回目。
ハブ空港がマラガ、ってのも知らなかったよん(^^;;

この地もレストランは日月休が多いのでその過ごし方が難しいのだが、コルドバの「Choco」が日昼はやってるので、コルドバに足をのばす。マラガ・コルドバ間はRenfeで一時間弱と動きやすいこともある。
「こーゆーとこに来るのが楽しい!」…ってレストラン。
まだ30代の若手Kisko Garciaの、ミチェリン1つ星・レプソル2太陽…くらいの店。
オーソドックスな基本にいい花を咲かせている。
アセゾネは旨味を積極的にアピールする強さで、反面、後半に塩疲れとか塩ダレしてくるかなあ?とも思っていたのだが、全然それは来ない。そのイキとヌキが巧みな感じはキスコの感性かなあ。
ラビオリ仕立ての包み方とかに多少のアジアンヒントはあるかもしれないが、醤油をはじめとする「日本指数」はほぼゼロ。やっぱスペインの若手は、この段階で食っとかないと(笑)。
マラガ私がアンダルシアに (1)_e0254271_05584783.jpg

デグスタシオンにはワインペアリングの用意があり、お願いするのだが、これがズバリ、へレスのコース。
へレスになる前の白・フィノ・オロロソ・甘口。
代々木八幡の巨匠の予習が効いた、ともw。

食後のお散歩、「目の前の世界遺産も見逃すうつけ者」の我が家といえども、さすがにコルドバに来てプエンテロマーノにメスキータを拝まない手はない(^^;;。
いやあ圧倒される荘厳さ、こいつぁ凄いわ。
かんけーないけど、タリバンとかISとかって、百歩譲ってまあ人間なんだから殺し合いをしたがるのはしょーがないとしても、文化遺産を破壊するのは絶対に許せないですね、百回氏んでください(^^;;)。

el valle

AQ! / el valle 【CD】 【送料無料】
価格:2,000円(税込、送料込)



by aqishii | 2015-04-27 05:59 | 美味しい日々 | Comments(0)


<< マラガ私がアンダルシアに (1.5)      Hélène Darroze ... >>