ミシュラン・ガイドのベルギー(及びルクセンブルク)版2016年の内容が、一部、報じられた。
ちなみに、
デ・カルメリエは2016年秋の閉店を発表しているそうだ。これにより1996年から続いた3つ星が来年にはなくなる。
来期は新3つ星チャンス!?…ということで、2つ星勢は力が入る?(笑)
来年60になるカルメリエのGeert van Heckeは引退ということではなく、ビストロRefterを続けるとともに、小規模な新ガストロ店を計画中…ともいう。
新2つ星は3軒で、計20軒の2つ星はオランダと並んだ(合わせてるんかいな(笑))。
[Brussel]
Bon-Bon
Le Chalet de la Forêt
Sea Grill
La Villa in the sky New!
[Flandre]
The Jane New!
't Zilte
Nuance
Hostellerie St-Nicolas
Aan Tafel bij Luc Bellings
La Durée
Bartholomeus
Slagmolen
Hostellerie Le Fox
De Jonkman
[Wallonie]
L'Eau Vive
d'Eugénie à Emilie New!
Château du Mylord
L'Air du Temps
セルジオ・ヘルマンの「ザ・ジェーン」は2つまで来てしまった。「3つ星とかもう走り切ったから…」と「星の世界との決別」を表明しての新コンセプト・リスタートだったのに、やはり「モノが違う」か(^^;)。
あと2軒は、ブリュッセルの展望レストランとワロンの田舎(?)…とバランスが取れたチョイス。…まあベネルクスのディレクターは調整型ですねー。
新1つ星は、ルクセンブルクからの2軒を含む10軒。
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