ミシュランガイド香港マカオが発表になった。
3つ星は前年のまま、全体にも変化は少ない。今年はアジア各地の版が増えたので、この版は“そ~っと”…というとこか?(笑)
●3つ星
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
Sushi Shikon
Robuchon au Dome (マカオ)
The Eight (マカオ)
●2つ星:香港
Amber
Caprice
都爹利會館
柏屋
明閣
Pierre
天空龍吟
香宮
新同樂 (尖沙咀)
Ta Vie
天龍軒
●2つ星:マカオ
京花軒
譽瓏軒
御膳房(The Tasting Room)
風味居
泓
和食の「柏屋」「泓」と「Ta Vie」「風味居」が新規2つ星。
動きの少ない年はダウンの方も情報としては有益か。
2つ星→1つ星は、「名人坊」「Wagyu Takumi」「紫逸軒」。
新1つ星の中には、
嘉麟樓・逸東軒佐敦なんて名も。入ってなかったんかいや?(^^;) それとも復帰かなあ。(調べる気、無し(^^;))
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