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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2017年 10月 19日

Good Food Guide 2018

Good Food Guide 2018_e0254271_20085042.jpg
 オーストラリアの「Good Food」のレストランガイド2018版が発表された。
 ん~、昨年まではNew South WalesとVictoriaでバラバラと発表されてたような印象だったが、全土版でバーンと出すようになった…のかな?

 主なアワードを見てみると、

Restaurant of the Year - Attica
New Restaurant of the Year – Saint Peter, New South Wales
Chef of the Year -Daniel Puskas, Sixpenny, New South Wales
Regional Restaurant of the Year – The Agrarian Kitchen Eatery & Store, Tasmania
Legend Award - Jeremy Strode 1964-2017
Young Chef of the Year - Kylie Millar, Attica, Victoria
Service Excellence Award - Nikki Friedli, Africola, South Australia
Food For Good Award - Orana Foundation, South Australia
Bar of the Year - Arlechin, Victoria
Sommelier of the Year - Raul Moreno Yague, Osteria Ilaria, Victoria
Wine List of the Year - Aria Brisbane, Queensland
Regional Wine List of the Year - The Summertown Aristologist, South Australia

 レストランオブジイヤーは4年ぶりにアッティカ。
 また、ヤングシェフもアッティカから女性シェフKylie Millarが選ばれている。
 新レストラン「Saint Peter」はシドニー郊外、AUSTRALIAN FISH EATERYを名乗り魚に特化、メニューは日替わり…という感じらしい。サステナビリティを謳うだけあって、尾頭付きの皿もあるよう。メモメモ♪

Good Food Guide 2018_e0254271_0393399.jpg
 レストラン・ランクは、

●THREE HATS
 NEW SOUTH WALES:Quay, Sepia
 QUEENSLAND:Urbane
 VICTORIA:Attica, Brae, Minamishima

●TWO HATS (NEW SOUTH WALES)
Aria,Automata, Bennelong, Bentley Restaurant & Bar, Biota Dining, The Bridge Room, Cirrus, Est., Ester, Firedoor, Fleet, Fred's, Icebergs Dining Room & Bar, Lucio's, LuMi Dining, Momofuku Seiobo, Monopole, Mr. Wong, Muse Restaurant, Ormeggio at The Spit, Oscillate Wildly, Pilu at Freshwater, Porteno, Restaurant Hubert, Rockpool Bar & Grill, Saint Peter, Sixpenny, Tetsuya's

●TWO HATS (VICTORIA)
Cutler & Co., Dinner by Heston Blumenthal, Estelle by Scott Pickett, Ezard, Fen, Flower Drum, Grossi Florentino Upstairs, Igni, Kuro Kisume,Lake House, Lume, O.My, Provenance, Rockpool Bar & Grill, Rosetta, Saint Crispin, Spice Temple, Ten Minutes by Tractor, Vue de Monde, Woodland House

●TWO HATS (QUEENSLAND)
Aria Brisbane, Esquire, Gerard's Bistro, GOMA Restaurant, Stokehouse Q, Wasabi

●TWO HATS (AUSTRALIAN CAPITAL TERRITORY, SOUTH AUSTRALIA, TASMANIA, WESTERN AUSTRALIA)
Aubergine, Ottoman Cuisine, Hentley Farm, Magill Estate Restaurant, Restaurant Orana, The Agrarian Kitchen Eatery & Store, Cullen Wines, Vasse Felix

 ブリスベンの「Urbane」の3帽は昇格かなあ? ピシっとしてそうな店。
 The Bridge RoomとVue de Mondeは1ランクダウンとなった。

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by aqishii | 2017-10-19 10:56 | Guide : Australia | Comments(0)


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