今秋、惜しまれながらも17年間のOaxen島での営業に幕を閉じた
Oaxen Krog の Magnus Ek & Agneta Green の次の動きに関するメールが届いた。
(世界のトップレストランとしてすっかり定着していたOaxen Krog、World's 50 Best Restaurantsでの最高位は2009年の32位であった)
●Stockholm Djurgårdenの新店は2013春オープンに
ストックホルム市内への移転は、当初の予定より1年遅れることとなった。
まあ1年待たずとも始められるらしいが、「春に始める」ことに拘りがあるらしい(笑)。
●デリカテッセン Oaxen Skafferi が12/9オープン
www.oaxenskafferi.se
Mariatorget 2, 118 48 Stockholm
08-551 531 51
レストラン開業が延びてヒマだから…と言う訳でもなく、デリもずっとやりたかった「長年の夢」らしい。
主力は、ハム・ソーセージといった“肉”製品となる模様。
まあ、ストックホルムに寄るなら覚えとけ…って感じですね(笑)。
Mariatorget 2 ということは、世界屈指の珈琲店 Drop Coffee, Johan & Nyströmの2軒もすぐ近く。
それにしても、Oaxen島のレストラン物件は、売却できたのだろうか?(笑)
今夏、まだ、売っていた…。
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