62ème Prix Culinaire Prosper Montagné が2月7日にパリで行われ、Yu Sugimoto 氏が Lauréat de cette 62ème édition に選ばれた。氏は、le sous-chef de Yannick Alléno au Meurice である。
プロスペル・モンタニュの名を冠するこの賞は、2年に1回催される若手の料理コンクール…ということでいいのかな。今年の審査委員長は、初の女性MOF(Chef de Cuisine)である Andrée Rosier氏。
3位にも日本人の Akihiro Kikuchi氏。ちなみに前回2010年は、Yoshiyuski Aoyagi 氏が3位を獲得していた。
Lauréat : Yu Sugimoto, restaurant de l'Hôtel Le Meurice à Paris
2ème : Grégory Halgand, restaurant de l'Hôtel Dolce Chantilly à Chantilly (60)
3ème : Akihiro Kikuchi, restaurant Hills Club à Tokyo (Japon)
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