スウェーデンのレストランガイド「White Guide」が、2012年版の発表を、3月5日に行った。
部門賞は次の通りだそう。
Vinnarna i White Guide 2012
Årets Bästa Restaurang
Frantzén/Lindeberg, Stockholm
Årets Matupplevelse
Ekstedt, Stockholm
Vinnare Årets Stjärnskott
Restaurang Jonas, Stockholm
Årets Serviceupplevelse
Mathias Dahlgren Matsalen, Stockholm
Årets Miljö & Stämningsupplevelse
Puta Madre, Göteborg
Årets Värt en Resa
Skebo Herrgård, Skebobruk
Vinnare Årets Hjärtekrog
Belle Epoque, Malmö
Årets Vinupplevelse
Grand Hôtel i Lund, Lund
Årets Ölupplevelse
Pubologi, Stockholm
Årets Kaffeupplevelse
Lux Stockholm, Stockholm
Årets Fyrfota Gastronomi
50 Kvadrat, Visby
Årets Naturnära Gastronomi
Fäviken Magasinet, Åre/Järpen
当面のエースはフランセンリンドベリ…というのはスウェーデンの今の感じなんでしょうね。
肉部門の50 KvadratはGotland島の店。こーゆーの、旅人としては萌えてしまうわけだが(^^;)。
あと、ワールドのアウォードがあって、モモフクのチャンだって。まあ、そうね。
David Chang, Momofuku i New York får White Guide Global Gastronomy Award 2012.
• 2007
Ferran Adrià, El Bulli, Roses
• 2008: Charlie Trotter, Charlie Trotter’s, Chicago
• 2009: Fergus Henderson, St. John, London
• 2010:
René Redzepi, Noma, Köpenhamn
• 2011:
Alain Passard, l’Arpège, Paris
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