メキシコで料理学会、というと、先月にmadrid fusion MEX 2012 があったと思うのだが、今月もなにやら、あるらしい。それが、
Mesamerica "Cumbre Gastronómica de México"。
madrid fusionに比べるとメキシコ国内中心のようだが、目玉にAlbert Adrià。チリ「Borago」のRodolfo Guzmánのような、いま旬な人。
nomaのパティシエRosio Sanchez、や、
mugaritzのOswaldo Oliva。…なども集う。
お盛んだなあ、墨西哥…。
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「楽しいレストラン」