ローコーフードを駆け抜けて行く~、次はカトンに出かけてラクサ。
店は「
328」。先月行われた料理対決イベントで黒船ゴードン・ラムゼイを退けたホーカーズ・ヒーロー、…ちゃんと胸に「Hawker Heroes」と入った赤いTシャツを決めている。
いやあ、さすが英雄(笑)、ラクサみたいなちゃっちーテイストをバランスと勘所だけで見事に品良くクリアに仕立てあげる。麺も具もある程度の長さで切り揃えていて、箸を使わずレンゲだけでいただくのが仕様。レンゲの口への回転が止まらへん(笑)。
サイドでオタとチマキがある。オタをいただく。オタもサ・ス・ガ!の一言。
それにしても、ヒーローのラクサの丼へのよそい方は独特。多分、秘訣の一つなんだろう。