2月23日にシンガポールのラッフルズホテルで
フォーラムが催されるようだ。
テーマは3つ、「Authenticity: Integrity and Interpretation」「Keeping it Real: The Rise of the Celebrity Chef」「Raw: The Rise of the Vegetable」。
参加シェフが、なかなか豪華かつバリエーションに富む。シンガポール、勢いあるなあ…。
●Authenticity: Integrity and Interpretation
David Thompson from Nahm in Bangkok,
Ben Shewry from Attica in Melbourne,
●Keeping it Real: The Rise of the Celebrity Chef
Loh Lik Peng, CEO of the Unlisted Collection
●Raw: The Rise of the Vegetable
Ben Shewry from Attica in Melbourne,
Duangporn Songvisava from Bo.lan in Bangkok,
Jack Yoss from Indigo Pearl in Phuket