AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

aqishii.exblog.jp
ブログトップ
2015年 10月 08日

Guide Michelin Suisse 2016

 ミシュラン・ガイド、スイス版2016年の内容が報じられた

 新3つ星が1軒誕生した。
Le Cheval Blanc, situé dans le Grand Hôtel Les Trois Rois à Bâle

 バーゼルの創業1026年の超老舗ホテル内のレストランだが、内容の強化を始めたのは最近。
 2008年1つ星・2009年2つ星。
 ゴーミヨでは、2008年16点・2011年18点(この年もcuisinier de l'année)・2015年19点。
 …と、目覚しい。
 書き留めておかなければいけないのはPeter Knogl(ペーター・クノーグル)の片腕である日本人副料理長、Susumu Sasaki氏の存在。
 おめでとうございます。
 「Susumu Sasaki」…ってワタシの友人にも一人いる!くらいフツーな名前のようだが、こちらのシェフのSasakiは「鷦鷯」進氏…でしょうか。珍しい♪

3つ星
 Restaurant de l'Hôtel de Ville
 Schloss Schauenstein
 Le Cheval Blanc

 2つ星18軒は変化無しの模様。

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

el valle

AQ! / el valle 【CD】 【送料無料】
価格:2,000円(税込、送料込)


[PR]

by aqishii | 2015-10-08 14:45 | Michelin | Comments(0)


<< Espresso Guida ...      SMH : Good Food... >>