2015年 10月 26日
多忙のため、ブログがいまだにお盆休み日記をゆっくり牛歩しておりますヽ(^~^;)ノ。 ま、一つの、日々の生存報告ということでご寛恕下さい(^^;)。 ------------------------------------------------- 翌朝。 雲は厚いが雨はほぼ上がった。 朝食は「コロニアル・ミラドー」棟にて、とのこと。 その名の通り、アジアンエキゾチックな作りのこちらには、初入館。 庭の彫像がキッチュである(笑)。 噴火警戒と嵐に疲れた(^^;)のか、道路頭上の案内板に緊急メンテが入っている。 人間と比べると、やっぱりデカイのだね、電光板(^^;)。 ブラブラと過ごした後、帰途につく。 オー・ミラドーの目の前のバス停に「小田原行き」のバスが来る。まっすぐ下山するにはとても便利。 小田原まで70分くらいの行程…だが、ほぼ全線、我々2人で「貸切」状態。~んん、やっぱ大変だわ、今年の箱根(^^;)。 今がチャンスでっせ、皆さん。 *** 小田原に降りた。 ここからウチまでの帰りはほぼ神奈川を横断することになる。 “えー、だったら辻堂で食べられるじゃないですか♪”と、藤沢~辻堂と回って「頂頂」に寄る。 小田急的には、小田原線で来て江ノ島線で帰る…ってこっちゃね(笑)。 *前菜盛合せ:枝豆胡瓜、大連海月、なすの冷菜、皮蛋豆腐 *アワビの揚げ湯葉春巻 *車海老SP *和牛と夏野菜の炒め *くずし蟹豆腐 *空芯菜炒め *なすとバジルの肉味噌炒め *春菊の翡翠炒飯 *チーズクリーム黒酢がけ +ドルチェットダルバ 半年ぶり、夏の「頂頂」も豪快でかつ典雅だ。 頭上から1トンの羽毛布団が降ってきたようだ(笑)。 美味にクラクラしながら夏の夕暮れを眺むる。 空芯菜の段だったか、「こーゆーもんはチョンボリ食ってても味わかんないよねぇ」みたいなこと言うてたら、大ちゃんシェフが、 「師匠(王さん)の言いつけで一つ、守り続けてることがあるんですけど、“量は(ある程度はちゃんと)出さないといけない (食った気にならない、味がわからない)”…ってところなんですが」 と言う。 おお、直伝であったか(笑)。 この日は他のお客さんの退け足が早く、我々だけ残った。 “ああそうだ”…って感じで大ちゃんが面白いものを出してきて見せてくれた。 1991年11月24日付けの「The Japan Times」記事。 まだ新宿「シェフス」を興す前の三軒茶屋「上海」の王さんと若き日の岩田大ちゃん! どへぇ~♪ いやあこの頃に訪店してみたかったものである(^^;)。 近現代中国料理史@日本…の研究者は見せてもらうよろし、って感じの記事。
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by aqishii
| 2015-10-26 19:39
| 美味しい日々
|
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石井AQのBlog、1959年式。本業とは別の、飲食関係クロニクルを中心に語るブログです。ほとんど、自分用備忘録のようなもの(^^;)。内容本体は、石井AQサイト aq.webtech.co.jp をどうぞ。 by aqishii カレンダー
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