AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2015年 11月 06日

米芝蓮指南 2016 香港/澳門

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 ミシュランガイド香港マカオ、新3つ星は2014年3軒・2015年0軒と来て、今年は1軒出した。
 Michael Ellisは今年も香港版の発表には登場しているようだ。

●3つ星
 L’Atelier de Joel Robuchon
 龍景軒
 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
 Sushi Shikon
 Robuchon au Dome (マカオ)
 The Eight (マカオ)

●2つ星
 香港。新規に、富臨飯店、明閣が加わった。「The Principal」は閉店。
 Amber
 Caprice
 名人坊
 都爹利會館
 明閣
 Pierre
 天空龍吟
 香宮
 新同樂 (尖沙咀)
 天龍軒
 Wagyu Takumi

 マカオでは、京花軒・紫逸軒に、新たにシティオブドリームズマカオ内の2軒:譽瓏軒・御膳房(The Tasting Room -フレンチ)が加わった。

***

 福臨門/家全七福については、触らんとき…って感じなのかw、灣仔の福臨門に1つ星がついているのみ。

 個人的な呟きだが、懐かしい名前、唐閣・富臨が動いた。
 …つったって、富臨はともかく、唐閣に行ってたのはまだ朗廷の前で華美達麗新だった頃(ここはホテルが変わっても店名は残った)。夏宮が出来て料理長が引き抜かれるまで、とても良かったなあ。あの頃にミシュランがあったら、2つ以上は行ったか(笑)。
 なんか最近、「唐閣」の名前見たな、と思ったら、Daily Mealの101 Best Restaurants in Asia 2015の91位であった。

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by aqishii | 2015-11-06 12:07 | Michelin | Comments(0)


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