香港は堅尼地域に「Cobo House by 2am: dessertbar」82席、こちらはファインダイニング。
東京は新宿南口に40席のデザートレストランの4月オープンを目指すという。
シェフはWong Wei Kein。8-10品コースがメインになるよう。
得意のデザートコースをひっさげての上陸は歓迎。
おそらく、デザートワインペアリングももってくるだろう。
も一つ「深夜営業」も是非、東京でも実現してほしいのだが、どうかなー。
遅くまでやってれば、デザートが無かったりやる気無かったりする一部の和食・中華・エスニックなどの帰りに寄るのにバッチリ!…なんだけど。