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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2016年 01月 17日

ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン に新シェフディレクター

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 ブラス洞爺の新シェフに就任したのはSimone Cantafio(シモーネ・カンタフィオ)。
 …えーと、何代目だっけ、もうわからなくなっちった(^^;)。6代目くらい?

 1986年ミラノ生まれのイタリア人、修業先がCracco, Marchesi, Georges Blanc, Quay, Bras…と多岐にわたり、ブラスの厨房では初のイタリア人だったとか。…と、ユニーク。なかなか面白そう…かな?

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by aqishii | 2016-01-17 17:53 | ニュース・情報(日本) | Comments(0)


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