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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2016年 11月 11日

White Guide Nordic 2017

White Guide Nordic 2017_e0254271_2142411.jpg
 スウェーデンのWhite Guideの北欧総合版
 White Guideはスウェーデン版があって、デンマーク版があって…でゴチャゴチャしてよくわかんないんだけど、コチラの総合版は3年目のようだ。
 時節柄、この版が中心になって行くのかなあ。まあ各版で点数は統一されてるので、単なる合本とも言える?が(^^;)。
 北欧全域に加え、バルト3国もカバーし始めたそう。

  Kadeau København Copenhagen, Denmark 38/95
06. Gastrologik Stockholm, Sweden 38/92
09. Daniel Berlin Krog Skåne Tranås, Sweden 38/90
10. Kong Hans Kælder Copenhagen, Denmark 37/93
13. Alchemist Copenhagen, Denmark 37/90 ↑
  PM & Vänner Växjö, Sweden 37/90
  Slot skøkkenet / Dragsholm slot Hørve, Denmark 37/90 ↑
16. Restaurant Koch Aarhus, Denmark 37/89 ↑
White Guide Nordic 2017_e0254271_14123136.jpg
18. Restaurang Vollmers Malmö, Sweden 37/86
20. Koka Gothenburg, Sweden 36/91
21. Frederikshøj Aarhus, Denmark 36/90
  Studio Copenhagen, Denmark 36/90
23. Adam/Albin Stockholm, Sweden 36/89 ↑
24. Kadeau Bornholm Aakirkeby, Denmark 36/88
25. Re-Naa Stavanger, Norway 36/86 ↑
26. Falsled Kro Millinge, Denmark 36/85
  Omakase Köttslöjd Stockholm, Sweden 36/85 ↑
  Sabi Omakase Stavanger, Norway 36/85 ↑
29. Ask Helsinki, Finland 36/84 ↑
30. Ti Trin Ned Fredericia, Denmark 36/83

 2017版で30位以内に入ってきた店には↑をうった。北欧名物先物買いには要注目(笑)。

 前年トップのnoma・スウェーデントップのFrantzenの名前が無いのは、移転に伴い(一時)閉店…という扱いのため。
 …と言う訳で、本年トップは”White Guideならではの主張”(笑)…「Esperanto」。いや、一貫して好きですねー、各ガイドと違うことを言う…ってのはイイこっちゃないでしょか。そう言えば、最近のエスペラントの料理写真はそそられる…という某シェフの声も、あったなあ。

 有名店では、(順位はそれぞれの国内順位)
デンマーク:Formel Bは18位、Clouは31位、Relæは33位、Amassは36位、Kokkerietは58位、Brorは72位
フィンランド:Chef & Sommelierは2位、Oloは3位 (この両者は総合ベスト30目前)
アイスランド:トップはDillだが評点は32/79
ノルウェー:Maaemoだけ突出かあ、と眺めてて気がついたのだが、Faunaが今年、閉店していた。Bagatel, Ylajali, Fauna…の閉店、Brygga11は振るわないし、ガストロシーンに関しては迷走感あるかノルウェー。
スウェーデン:Ekstedtの13位・Mathias Dahlgrenの17位は、総合ベストまでもうちょい。

 珍しいバルト3国ランキングも付いているが、White Guideの推すのは、
Estonia
 NOA Chef’s Hall, Tallinn 36/87
 Alexander, Muhu Island 36/86
Latvia
 Vincents, Riga 36/88
Lithuania
 Sweetroot, Vilnius 35/81
 Gastronomika, Vilnius 34/78

 「White Guide」、スウェーデン在住の方に聞くと「あんなもんアテになんねー(笑)」だけど、旅行者的には、お店の名前が一杯出てて、眺めるの楽しい♪

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by aqishii | 2016-11-11 14:42 | Guide : Nordic | Comments(0)


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