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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2017年 03月 14日

訃報 Michel Del Burgo

 ミシェル・デル・ブルゴ シェフが先週末に亡くなったそうだ。享年55歳(うへ、年下だったか(^^;))、しばらく闘病生活だったよう。RIP。
 デルブルゴ シェフを慕っておられる日本人シェフも何人もいる。残念なことだ。

 Hirson生まれ、Raymond Thuilier, Michel Guérard, Alain Ducasseらの下で修行。
1990-1996 Barbacane à Carcassonne
1996-1999 Bristol à Paris
Chantecler、Orangerieなど
Duc de Moscou、Atelier Robuchon à Hong-Kongなど
2011-2013 Hôtel 111 à Carcassonne

 華やかな経歴…とも言えるが、Bristol以降の落ち着かなさ…が性格の反映なのかも?しれない(^^;)。
 息子はカルカッソンヌ郊外、娘はパリ、で飲食業の道についているそう。

 ところで個人メモ(よく年度がわかんなくなる)、タイユヴァンのシェフ(from wiki)。
1946-1950 : Paul Cosnier.
1950-1970 : Lucien Leheu.
1970-1991 : Claude Deligne.
1991-1999 : Philippe Legendre.
1999-2001 : Michel del Burgo.
2002- : Alain Solivérès.
 やはり、タイユヴァンのシェフとしては、ピンチヒッター的な短さだった。



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by aqishii | 2017-03-14 17:51 | ニュース(海外) | Comments(0)


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