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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2017年 05月 18日

Top 100+ European Restaurants 2017

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 「Opinionated About Dining」の欧州ランキング、2017版。
 紹介・ランキング全体の感想は、過去のを見てください(^^;)。

 まあ何となく、ランキング鑑賞者wとしては楽しく眺められるリスト。
 で、やはり「欧州」って括りは、ミシュラン・サンペリ・ゴーミヨ・OADくらい見ると「把握できた気になる」ところが、気分は良い(^^;)。
 アジアとか…って、幾つもランキングや格付けを見せられたところで、所詮、カオスだからなあ(笑)。

 アルページュが連覇。2位となったSchloss Schauenstein (Andreas Caminada)は大躍進。
 まあしかし上位は変動が少ない。

 10位以上の順位変動には↑↓を付けてみた。

002 ANDREAS CAMINADA ↑
007 Kadeau Bornholm ↑
009 LE CALANDRE
011 ASTRANCE
012 LA MARINE
013 DANIEL BERLIN
017 SCHLOSS BERG
018 FLOCONS DE SEL ↑
019 Fat Duck ↑
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020 GERANIUM ↑
021 GästeHaus Klaus Erfort. ↑
022 LA VIE
024 HERTOG JAN ↑
026 MAAEMO
027 DIVERXO ↓
028 AOC ↑
029 Disfrutar
031 L'AIR DU TEMPS
032 TIM RAUE
033 AQUA ↑
034 Seta ↑
035 Henne Kirkeby Kro ↑
036 Aponiente ↑
037 TICKETS
039 MIRAZUR ↑
040 Bord’eau ↑
041 DE LEEST ↑
042 Reale ↑
043 ARZAK ↑
044 Ca l’Enric ↑
045 Lume ↑
047 STEIRERECK ↑
048 LEDBURY, THE ↑
Top 100+ European Restaurants 2017_e0254271_1122514.jpg
050 La Vague d’Or
051 PASSAGE 53
052 Kadeau Copenhagen ↑
053 DAVID TOUTAIN ↑
054 L’ Assiette Champenoise ↑
055 The Jane ↑
056 RELAE ↓
057 TORRE DEL SARACINO ↓
058 KITCHEN TABLE AT BUBBLEDOGS ↑
059 OAXEN
060 HEDONE
061 Studio ↓
062 ULIASSI ↓
063 Taubenkobel ↑
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065 Clove Club ↑
066 PURE C
068 Table by Kevin Fehling, The ↑
069 ESPERANTO ↑
070 Alchemist ↑
071 SPORTSMAN, THE ↓
072 La Madia ↑
073 Bon-Bon
074 L’Enclume ↑
075 JIN ↓
076 Lido84
077 Pages ↑
078 Koks ↑
079 COMBAL.ZERO ↓
080 Araki ↓
081 Agli Amici a Udine dal 1887 ↑
082 Neige d’Eté ↑
083 SUSHI TETSU ↑
084 HKK
085 Konstantin Filippou ↑
Top 100+ European Restaurants 2017_e0254271_14294847.jpg
086 A.T.
087 PAKTA ↑
088 Enrico Bartolini ↑
089 La Peca ↑
090 Dinner by Heston Blumenthal ↑
091 Überfahrt ↑
092 Table (Bruno Verjus) ↑
093 JEAN SULPICE
094 Güeyu Mar ↑
095 Souvenir ↑
096 YAM’TCHA ↑
097 Abac ↑
098 Cinc Sentits ↑
099 Lorenz Adlon ↑
100 Duomo ↑
101 Del Cambio ↓
102 Librije's Zusje Amsterdam ↑
103 Lasarte ↑
104 EKSTEDT ↓
105 Il Pagliaccio ↑
106 Mraz & Sohn ↑
107 Hostellerie Jérôme
108 AKRAME ↑
109 Tokuyoshi ↑
110 Cracco
111 Fera ↑
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113 KOY SHUNKA
114 Villa Archange ↑
115 Kei ↓
116 Le Grand Restaurant ↑
117 Falco ↑
118 AM par Alexandre MAZZIA ↑
119 Marzapane ↑
120 Inkiostro ↑
121 LA PAIX ↑
122 Espai Kru by Rías de Galicia ↑
123 Inter Scaldes ↓
125 LE CHATEAUBRIAND
126 Le Clarence ↑
127 Frenchie ↑
128 Le Coq aux Champs ↑
129 Amass ↑
130 Gymkhana ↑
131 Belcanto ↑
132 Spring ↑
133 SATURNE ↓
134 Noor ↑
135 Silvio Nickol ↑
136 Gastrologic ↓
137 Bonhams ↑
138 Nuance ↑
140 Okuda ↓
141 MARCUS WAREING ↑
142 ES Restaurant ↑
143 Casa Perbellini ↑
144 Facil ↑
145 Madonnina del Pescatore ↓
146 Restaurant Sat Bains ↑
147 DE JONKMAN
148 White Rabbit ↑
149 Midsummer House
150 De Treeswijkhoeve ↑
151 horvath ↑
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152 Bror ↑
153 The Kitchin ↑
154 Umu
155 Papillon ↑
156 Aulis at Fera ↑
157 A. Wong ↑
158 Reinstoff ↑
159 La Tana ↑
160 Dos Palilos ↑
161 Heart ↑
162 Moments ↑
163 Ikarus ↑
164 Nerua ↑
166 Michel Sarran ↑
167 Neptune ↑
168 Bartholomeus ↓
169 Pollen Street Social ↑
170 Garance ↑
171 Club Allard ↓
172 Restaurant Taller ↑
173 Vila Joya ↓
174 Portland ↑
175 Samhoud ↓
176 Ilario Vinciguerra ↑
177 Atelier ↑
178 Quadri ↓
179 Sushi Ginza Onodera ↑
180 Simon Taxacher ↑
181 De Kristalijn ↑
182 Magis ↓
183 Kontrast ↑
184 Vincents ↑
185 Ricard Camarena ↑
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186 Abantal ↑
187 Alkimia ↑
188 Dill ↑
189 Lysverket ↑
190 Les Bacchanales ↓
191 Nathan Outlaw ↓
192 Dabbous ↑
193 Dani Garcia ↑
194 t Zilte ↓
195 Alyn Williams at the Westbury ↓
196 Alliance ↑
197 Laite ↑
198 Sur Mesure par Thierry Marx ↓
199 Benoit et Bernard Dewitte ↓
200 Coque ↑

 バラエティに富んでいて、店名を見てるのも楽しくは、ある。

 このランキングTop10の超常連「In de Wulf」の名前が無いのは如何にも寂しい(閉店)。
 ここ最近はエリアによってはミシュラン・サンペリ並の注目を受けるようになったOADだが、数年前まで戻ると「In de Wulf」を支えるほどの影響力は無かった…か(^^;)。
 また、移転休店のNoma, Frantzenの名前も今年はお休み。

 さて、昨年版と見比べると、やはり、枠組みがガラっと変わったなあ…ということになる。
 「Classical & Heritage」というジャンルに分けられた店は、こちらの欧州ランキングからは消えた…っちゅうことですな。
 主だったところでは、Bras, Guy Savoy, Le Cinq, Pic, Hof Van Cleve, Le Petit Nice, La Pergola, Gilles Goujon, Don Alfonso 1890, Ibai, La Bouitte, Da Vittorio…なんてところ。
 うーん、どうなんでしょうねえ、コレ。
「まあ明らかに違うクラッシックだねえ」という店を分けたかったんだろうけど、「そりゃそうだね」ってのもある一方、「ええ何でコレがコッチでソレがソッチなの?」とか判然としない例も多い。(そんでなんで、L'Arpègeはコッチ…なんだよ?(笑))
 またこれでウジャウジャ言われて、来年も枠を組み替え…とかなったりして、、、。
 まあ毎年括りが違うランキング…というのもおもろいかもしれないが、連続的な観点は持ちにくい印象だ。

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by aqishii | 2017-05-18 00:11 | OAD | Comments(0)


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