2017年 05月 18日
「Opinionated About Dining」の欧州ランキング、2017版。 紹介・ランキング全体の感想は、過去のを見てください(^^;)。 まあ何となく、ランキング鑑賞者wとしては楽しく眺められるリスト。 で、やはり「欧州」って括りは、ミシュラン・サンペリ・ゴーミヨ・OADくらい見ると「把握できた気になる」ところが、気分は良い(^^;)。 アジアとか…って、幾つもランキングや格付けを見せられたところで、所詮、カオスだからなあ(笑)。 アルページュが連覇。2位となったSchloss Schauenstein (Andreas Caminada)は大躍進。 まあしかし上位は変動が少ない。 10位以上の順位変動には↑↓を付けてみた。 001 L’ARPÈGE 002 ANDREAS CAMINADA ↑ 003 FÄVIKEN 004 AZURMENDI 005 DE LIBRIJE 006 ETXEBARRI 007 Kadeau Bornholm ↑ 009 LE CALANDRE 011 ASTRANCE 012 LA MARINE 013 DANIEL BERLIN 014 SANT PAU 016 VENDÔME 017 SCHLOSS BERG 018 FLOCONS DE SEL ↑ 019 Fat Duck ↑ 020 GERANIUM ↑ 021 GästeHaus Klaus Erfort. ↑ 022 LA VIE 023 SA.QUA.NA 024 HERTOG JAN ↑ 025 PIERRE GAGNAIRE 026 MAAEMO 027 DIVERXO ↓ 028 AOC ↑ 029 Disfrutar 030 PIAZZA DUOMO 031 L'AIR DU TEMPS 032 TIM RAUE 033 AQUA ↑ 034 Seta ↑ 035 Henne Kirkeby Kro ↑ 036 Aponiente ↑ 037 TICKETS 038 MUGARITZ 039 MIRAZUR ↑ 040 Bord’eau ↑ 041 DE LEEST ↑ 042 Reale ↑ 043 ARZAK ↑ 044 Ca l’Enric ↑ 045 Lume ↑ 046 Martin Berasategui ↑ 047 STEIRERECK ↑ 048 LEDBURY, THE ↑ 049 Ledoyen 050 La Vague d’Or 051 PASSAGE 53 052 Kadeau Copenhagen ↑ 053 DAVID TOUTAIN ↑ 054 L’ Assiette Champenoise ↑ 055 The Jane ↑ 056 RELAE ↓ 057 TORRE DEL SARACINO ↓ 058 KITCHEN TABLE AT BUBBLEDOGS ↑ 059 OAXEN 060 HEDONE 061 Studio ↓ 062 ULIASSI ↓ 063 Taubenkobel ↑ 064 LA GRENOUILLÈRE 065 Clove Club ↑ 066 PURE C 067 Villa Crespi 068 Table by Kevin Fehling, The ↑ 069 ESPERANTO ↑ 070 Alchemist ↑ 071 SPORTSMAN, THE ↓ 072 La Madia ↑ 073 Bon-Bon 074 L’Enclume ↑ 075 JIN ↓ 076 Lido84 077 Pages ↑ 078 Koks ↑ 079 COMBAL.ZERO ↓ 080 Araki ↓ 081 Agli Amici a Udine dal 1887 ↑ 082 Neige d’Eté ↑ 083 SUSHI TETSU ↑ 084 HKK 085 Konstantin Filippou ↑ 086 A.T. 087 PAKTA ↑ 088 Enrico Bartolini ↑ 089 La Peca ↑ 090 Dinner by Heston Blumenthal ↑ 091 Überfahrt ↑ 092 Table (Bruno Verjus) ↑ 093 JEAN SULPICE 094 Güeyu Mar ↑ 095 Souvenir ↑ 096 YAM’TCHA ↑ 097 Abac ↑ 098 Cinc Sentits ↑ 099 Lorenz Adlon ↑ 100 Duomo ↑ 101 Del Cambio ↓ 102 Librije's Zusje Amsterdam ↑ 103 Lasarte ↑ 104 EKSTEDT ↓ 105 Il Pagliaccio ↑ 106 Mraz & Sohn ↑ 107 Hostellerie Jérôme 108 AKRAME ↑ 109 Tokuyoshi ↑ 110 Cracco 111 Fera ↑ 112 De Kromme Watergang ↓ 113 KOY SHUNKA 114 Villa Archange ↑ 115 Kei ↓ 116 Le Grand Restaurant ↑ 117 Falco ↑ 118 AM par Alexandre MAZZIA ↑ 119 Marzapane ↑ 120 Inkiostro ↑ 121 LA PAIX ↑ 122 Espai Kru by Rías de Galicia ↑ 123 Inter Scaldes ↓ 124 Ze Kitchen Galerie ↑ 125 LE CHATEAUBRIAND 126 Le Clarence ↑ 127 Frenchie ↑ 128 Le Coq aux Champs ↑ 129 Amass ↑ 130 Gymkhana ↑ 131 Belcanto ↑ 132 Spring ↑ 133 SATURNE ↓ 134 Noor ↑ 135 Silvio Nickol ↑ 136 Gastrologic ↓ 137 Bonhams ↑ 138 Nuance ↑ 140 Okuda ↓ 141 MARCUS WAREING ↑ 142 ES Restaurant ↑ 143 Casa Perbellini ↑ 144 Facil ↑ 145 Madonnina del Pescatore ↓ 146 Restaurant Sat Bains ↑ 147 DE JONKMAN 148 White Rabbit ↑ 149 Midsummer House 150 De Treeswijkhoeve ↑ 151 horvath ↑ 152 Bror ↑ 153 The Kitchin ↑ 154 Umu 155 Papillon ↑ 156 Aulis at Fera ↑ 157 A. Wong ↑ 158 Reinstoff ↑ 159 La Tana ↑ 160 Dos Palilos ↑ 161 Heart ↑ 162 Moments ↑ 163 Ikarus ↑ 164 Nerua ↑ 166 Michel Sarran ↑ 167 Neptune ↑ 168 Bartholomeus ↓ 169 Pollen Street Social ↑ 170 Garance ↑ 171 Club Allard ↓ 172 Restaurant Taller ↑ 173 Vila Joya ↓ 174 Portland ↑ 175 Samhoud ↓ 176 Ilario Vinciguerra ↑ 177 Atelier ↑ 178 Quadri ↓ 179 Sushi Ginza Onodera ↑ 180 Simon Taxacher ↑ 181 De Kristalijn ↑ 182 Magis ↓ 183 Kontrast ↑ 184 Vincents ↑ 185 Ricard Camarena ↑ 186 Abantal ↑ 187 Alkimia ↑ 188 Dill ↑ 189 Lysverket ↑ 190 Les Bacchanales ↓ 191 Nathan Outlaw ↓ 192 Dabbous ↑ 193 Dani Garcia ↑ 194 t Zilte ↓ 195 Alyn Williams at the Westbury ↓ 196 Alliance ↑ 197 Laite ↑ 198 Sur Mesure par Thierry Marx ↓ 199 Benoit et Bernard Dewitte ↓ 200 Coque ↑ バラエティに富んでいて、店名を見てるのも楽しくは、ある。 このランキングTop10の超常連「In de Wulf」の名前が無いのは如何にも寂しい(閉店)。 ここ最近はエリアによってはミシュラン・サンペリ並の注目を受けるようになったOADだが、数年前まで戻ると「In de Wulf」を支えるほどの影響力は無かった…か(^^;)。 さて、昨年版と見比べると、やはり、枠組みがガラっと変わったなあ…ということになる。 「Classical & Heritage」というジャンルに分けられた店は、こちらの欧州ランキングからは消えた…っちゅうことですな。 主だったところでは、Bras, Guy Savoy, Le Cinq, Pic, Hof Van Cleve, Le Petit Nice, La Pergola, Gilles Goujon, Don Alfonso 1890, Ibai, La Bouitte, Da Vittorio…なんてところ。 うーん、どうなんでしょうねえ、コレ。 「まあ明らかに違うクラッシックだねえ」という店を分けたかったんだろうけど、「そりゃそうだね」ってのもある一方、「ええ何でコレがコッチでソレがソッチなの?」とか判然としない例も多い。(そんでなんで、L'Arpègeはコッチ…なんだよ?(笑)) またこれでウジャウジャ言われて、来年も枠を組み替え…とかなったりして、、、。 まあ毎年括りが違うランキング…というのもおもろいかもしれないが、連続的な観点は持ちにくい印象だ。 AQ! / Lo.doc 【CD】 【送料無料】
by aqishii
| 2017-05-18 00:11
| OAD
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石井AQのBlog、1959年式。本業とは別の、飲食関係クロニクルを中心に語るブログです。ほとんど、自分用備忘録のようなもの(^^;)。内容本体は、石井AQサイト aq.webtech.co.jp をどうぞ。 by aqishii カレンダー
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