Top 100+ North American Restaurants 2018

　OADの2018版から。

　この「North American」は、昨年までの「Top 100+ U.S. Restaurants」の発展的組み直し…みたいな感じ。

　ま、OADは、ランキングの中身より枠組みの方針転換がコマメ…というか激しくて、レストラン史を振り返って眺める時の指標として、各個の店の浮き沈みよりジャンル枠組みをどう悩み続けたか…の方が重要なメルクマールでしたなあ…ってなことになりそうな勢いだｗ。

　ま、「Top 100+ U.S. Restaurants」の後継として見れば、Saison連覇に続いて、The Willows Innが連覇。

　個人的にもThe Willows Innは大っ好きだったが、OAD以外では相変わらずあまり話題にならないのが面白い。

　10ランク以上の変動には↑↓を付した。

01 The Willows Inn

02 Single Thread Farm　↑

03 Saison

04 Alinea

05 Blue Hill at Stone Barns

06 Manresa

07 Raymonds Restaurant　↑

08 Chef’s Table at Brooklyn Fare

09 minibar by Jose Andres

10 Oriole

11 McCrady's　↑

12 The Restaurant at Meadowood

13 Catbird Seat

14 Per Se　↑

15 Castagna

16 Smyth　↑

17 Eleven Madison Park

18 Hugo's

19 French Laundry

20 Aubergine

21 Benu

22 Dialogue Restaurant　↑

23 Pujol　↑

24 é by José Andrés

25 Momofuku Ko

26 Birch　↑

27 Tempura Matsui　↓

28 Blanca

29 Sushi Amane　↑

30 Stages at One Washington　↑

　「North American」に拡大されたところを見ると、

●カナダからは7位に「Raymonds Restaurant」。ニューファウンドランド島のレストランやて♪

●メキシコからは23位にお馴染みPujol。

　Le Bernardinは34位、Jean-Georgesは36位、Quintonilは37位、Sushi Taroは（前年11位から）42位、Masaは50位、、、というあたりは、OADらしい？

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