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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2018年 10月 20日

미쉐린 코리아 2019

미쉐린 코리아 2019_e0254271_2223817.jpg
 미쉐린…、미み・쉐しゅ・린らん…3年目となったミシュランガイド・ソウル版。

 3つ星、変化無し。
 2つ星に2軒が昇格。Alla Prima と Mingles。
 新1つ星は5軒。

3스타:
Gaon 가온
La Yeon 신라호텔 라연

2스타:
Kwon Sook Soo 권숙수
Kojima 코지마
Jungsik 정식당
Alla Prima 알라 프리마 ↑

1스타:
Bicena 비채나
Balwoo Gongyang 발우공양
Dining in Space 다이닝 인 스페이스
Dosa 도사
Exquisine 익스퀴진
Gotgan 곳간 ↓
Jin Jin 진진
Joo Ok 주옥
L'Amitie 라미띠에
Soigne 스와니예
Table for Four
Yu Yuan 포시즌스 호텔 유 유안
Zero Complex 제로 컴플렉스
Poom 품 ↑
Lee Jong Kuk 104 이종국 104 (New)
Mosu 모수 (New)
Muoki 무오키 (New)
STAY 스테이 (New)

 大型ルーキーは、サンフランシスコで既に星を獲得していたSung Anhの「MOSU」の凱旋帰国オープンだろうか。
 全体には、韓国料理・韓国素材をベースとしたモダン化が定着してきてるんだなあ、という感じ。
 3-2-1つ星の軒数は、2-3-19 → 2-4-17 →2-5-19 -…かな。
 Gotganが降格、Votre Maison、Ristorante Eo、Keunkiwajipが星を失った…かな。

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by aqishii | 2018-10-20 14:56 | Michelin | Comments(0)


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