AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2018年 11月 12日

Gault Millau Belux 2019

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ゴーミヨのベルギー・ルクセンブルク版2019の内容が報じられてた。

●chef van het jaar 2019 : David Martin - La Paix à Anderlecht
 フランス・ベルギー・日本料理から創造する…と、ゴーミヨらしい、、、のはいいんだが、「La Paix David Martin」でググると一番上に出てくる自サイトっぽいアドレスが腐ってるのは如何なものか、、、

(後日注:パラパラと見て↑と思って書いたのだけど、FBでH田さんに教えていただきました。ここで取り上げた受賞La Paixのサイトは、やっぱり、上記の(検索トップにあがる)「腐った」アドレスの方で、つまりここでのホンモンのLa Paixの公式サイトは現状機能してない、みたいです。で、↑で「正しい」としたLa Paixは「また別の店」…のようです(^^;))

●jeunes chefs de l'année
 Thijs Vervloet (Colette – Westerlo)
 Maxime Zimmer (Un Max de Goût - Comblain-au-Pont)
 Maxime Maziers (Bruneau – Bruxelles)

●sommelier de l'année
  Yanick Dehandschutter (Sir Kwinten – Lennik)
 dessert de l'année
  Martijn Defauw (Rebelle - Marke)


 点数の方。
 L'Air du Tempsがついに19点に到達。報道を見ると「アジア人が!」とかじゃなくて「ワロン初の快挙」となっているあたりが、根付いた強さを感じさせる。
 Sea Grillが18.5点に。
 Sergio HermanKobe Desramaultsの「第2の人生」は18点に到達。まあ、それはね♪
 Prieuré-Saint-GéryとBruneau(はシェフ交代、とかかなあ)が後退して、18点は2増2減。

19,5 Bon-Bon Brussel

19 L’ Air du Temps Noville-sur-Méhaigne ↑

18,5 Sea Grill Brussel ↑

18 Arabelle Meirlaen" Huy
18 Lunch-Lounge Het Gebaar Antwerpen
18 t Zilte Antwerpen
18 Bartholomeus Heist-aan-Zee
18 De Jonkman Sint-Kruis (Brugge)
18 Slagmolen Opglabbeek
18 The Jane ↑
18 Chambre Séparée ↑


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by aqishii | 2018-11-12 14:30 | Gault Millau | Comments(0)


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