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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2018年 12月 13日

Espresso Guida Ristoranti 2019

Espresso Guida Ristoranti 2019_e0254271_17435595.jpg
 エスプレッソ2019の内容が10月1日フィレンツェで発表された。

 「Cappello d'Oro」という昨年からの枠は継続。"Nuovi Classici"…新古典、という表現で、アイコン表彰する…感じ。まあリストランテ界の現状に即した格付構成かなあ。
 昨年同様10軒だが、Marchesi alla Scalaが改装のため(?)消えて、ViareggioのRomanoが加わっている。

Caino a Montemerano (GR)
Casa Vissani a Baschi (TR)
Colline Ciociare ad Acuto (FR)
Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui due Golfi (NA)
Enoteca Pinchiorri a Firenze
Lorenzo a Forte dei Marmi (LU)
Miramonti l’Altro a Concesio (BS)
Romano (LU)
San Domenico a Imola (BO)


 部門賞は、
Pranzo dell’anno : Osteria Francescana
Giovane dell’anno : Fabrizio Mellino - Quattro Passi a Nerano (NA)
Novità dell’anno : Dagorini di San Piero in Bagno (FC), Dina di Gussago (BS)
la Cantina dell’Anno : Carroponte di Bergamo
il Maître dell’Anno : Massimo Raugi di Villa Crespi, a Orta San Giulio (NO)
Performance dell’Anno : Camanini di Lido 84 a Gardone Riviera (Bs)
La Pasta dell’Anno : La Pergola
 など。
 Pranzo部門は「3連覇」だなあ。



Espresso Guida Ristoranti 2019_e0254271_14114150.jpg
 さて昨年からの、1~5帽子の5段階制のランキング。「Cappello d'Oro」10軒はこちらには含めないようだ。
 5帽は(イマの勢いそのままに)2軒増えて7軒。どちらも“連続昇段”かな。


[5Cappelli]
Le Calandre, Rubano (PD)
Reale Casadonna, Castel di Sangro (AQ)
Uliassi, Senigallia
Lido 84, Gardone Riviera (BS) ↑
St. Hubertus, Badia- Abtei (BZ) ↑


 4帽は8軒昇格、で、アレ、降格は無しかなあ。

[4Cappelli]
Antica Corona Reale – Da Renzo, Cervere (CN) ↑
Ristorante Berton, Milano ↑
Casa Perbellini, Verona
Contraste, Milano ↑
Da Vittorio, Brusaporto (BG)
Dani Maison, Ischia (NA)
Del Cambio, Torino
D’O, Cornaredo (MI) ↑
Duomo, Ragusa Ibla
Hisa Franko, Caporetto – Kobarid (Slovenia)
La Pergola, Roma
La Madia, Licata
Lume, Milano ↑
Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN) ↑
Borgo Santo Pietro - Meo Modo Chiusdino (SI) ↑
Il Pagliaccio, Roma
Krèsios, Telese Terme (BN)
La Peca, Lonigo (VI)
Seta, Milano
Taverna Estia, Brusciano (NA)
La Trota dal '63, Rivodutri (RI) ↑


 Cracco, Combal.Zero, Aimo e Nadia,,,は3帽。


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by aqishii | 2018-12-13 09:26 | Guide : Italy | Comments(0)


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