2018年 12月 13日
エスプレッソ2019の内容が10月1日フィレンツェで発表された。 「Cappello d'Oro」という昨年からの枠は継続。"Nuovi Classici"…新古典、という表現で、アイコン表彰する…感じ。まあリストランテ界の現状に即した格付構成かなあ。 昨年同様10軒だが、Marchesi alla Scalaが改装のため(?)消えて、ViareggioのRomanoが加わっている。 Caino a Montemerano (GR) Casa Vissani a Baschi (TR) Colline Ciociare ad Acuto (FR) Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui due Golfi (NA) Enoteca Pinchiorri a Firenze Lorenzo a Forte dei Marmi (LU) Miramonti l’Altro a Concesio (BS) Romano (LU) San Domenico a Imola (BO) 部門賞は、 Pranzo dell’anno : Osteria Francescana Giovane dell’anno : Fabrizio Mellino - Quattro Passi a Nerano (NA) Novità dell’anno : Dagorini di San Piero in Bagno (FC), Dina di Gussago (BS) la Cantina dell’Anno : Carroponte di Bergamo il Maître dell’Anno : Massimo Raugi di Villa Crespi, a Orta San Giulio (NO) Performance dell’Anno : Camanini di Lido 84 a Gardone Riviera (Bs) La Pasta dell’Anno : La Pergola など。 Pranzo部門は「3連覇」だなあ。 さて昨年からの、1~5帽子の5段階制のランキング。「Cappello d'Oro」10軒はこちらには含めないようだ。 5帽は(イマの勢いそのままに)2軒増えて7軒。どちらも“連続昇段”かな。 [5Cappelli] Le Calandre, Rubano (PD) Reale Casadonna, Castel di Sangro (AQ) Uliassi, Senigallia Lido 84, Gardone Riviera (BS) ↑ St. Hubertus, Badia- Abtei (BZ) ↑ 4帽は8軒昇格、で、アレ、降格は無しかなあ。 [4Cappelli] Antica Corona Reale – Da Renzo, Cervere (CN) ↑ Ristorante Berton, Milano ↑ Casa Perbellini, Verona Contraste, Milano ↑ Da Vittorio, Brusaporto (BG) Dani Maison, Ischia (NA) Del Cambio, Torino D’O, Cornaredo (MI) ↑ Duomo, Ragusa Ibla Hisa Franko, Caporetto – Kobarid (Slovenia) La Pergola, Roma La Madia, Licata Lume, Milano ↑ Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN) ↑ Borgo Santo Pietro - Meo Modo Chiusdino (SI) ↑ Il Pagliaccio, Roma Krèsios, Telese Terme (BN) La Peca, Lonigo (VI) Seta, Milano Taverna Estia, Brusciano (NA) La Trota dal '63, Rivodutri (RI) ↑ Cracco, Combal.Zero, Aimo e Nadia,,,は3帽。 -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
by aqishii
| 2018-12-13 09:26
| Guide : Italy
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石井AQのBlog、1959年式。本業とは別の、飲食関係クロニクルを中心に語るブログです。ほとんど、自分用備忘録のようなもの(^^;)。内容本体は、石井AQサイト aq.webtech.co.jp をどうぞ。 by aqishii カレンダー
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