2019年 01月 25日
ミシュラン・ガイドのベルギー(及びルクセンブルク)版2019年の内容が、報じられてましたわ。 ギドルージュの内容の前に、ニュース。 3つ星店「Hertog Jan」が閉店である。2018年12月22日。 報道を詳しくは読んでいないが、破産等々ではなくて方針転換のよう。「3つ星を、3つのレストランと1つのイベントスペースに分割する」…とか。 新3つ星は、無し。…ということで、3つ星はついにHof van Cleve 1軒となった。 新2つ星は昨年同様の3軒、うち1軒はルクセンブルクから…久しぶり、だっけ? Ma langue sourit pour le Luxembourg (Cyril Mollard) La Table de Maxime à Our (Maxime Collard) La Paix à Anderlecht (David Martin) 新1つ星は7軒…と昨年の半分。 passiongastronomie.beが星の増減をカウントしていて、 フランドル:3増8減 ブリュッセル:1増2減 ワロン:4増1減 報道の多くは、「今年はショボい」とこぼしている。 全体にこの傾向は、Gwendal Poullennecの意向によるんだろうか(謎)? ま、ヘルトフヤンの閉店などは、関係ないわけだけど。それとも、今年囁かれている「世界不況」の前兆(笑)? ヘルトフヤンの「代わり」は、Bon-Bonに期待する声が多いようだ。 ●3つ星 ●2つ星 [Brussel] Bon-Bon Le Chalet de la Forêt Sea Grill La Villa in the sky La Paix [Flandre] 't Zilte Hostellerie St-Nicolas La Durée Bartholomeus Slagmolen Hostellerie Le Fox De Jonkman De Vrijmoed – Michael Vrijmoed (Gent) La Source – Ralf Berendsen (Lanaken) Restaurant Boury – Tim Boury (Roeselaere) [Wallonie] L'Eau Vive d'Eugénie à Emilie Château du Mylord L'Air du Temps La Table de Maxime [Luxemburg] Mosconi Ma langue sourit 2つ星からの転落は無し。 1つ星消滅は、ボクらの懐かしさからは残念なVraseneのHerbert RobbrechtやL’écailler du Palais Royal など11軒。 恒例:2つ星以上の数をオランダと比べっこ。 オランダ 3-18 ベルギー 1-24 微妙や♪ -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
by aqishii
| 2019-01-25 13:17
| Michelin
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石井AQのBlog、1959年式。本業とは別の、飲食関係クロニクルを中心に語るブログです。ほとんど、自分用備忘録のようなもの(^^;)。内容本体は、石井AQサイト aq.webtech.co.jp をどうぞ。 by aqishii カレンダー
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