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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2019年 01月 25日

Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2019

Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2019_e0254271_15014858.jpg
 ミシュラン・ガイドのベルギー(及びルクセンブルク)版2019年の内容が、報じられてましたわ。

 ギドルージュの内容の前に、ニュース。
 3つ星店「Hertog Jan」が閉店である。2018年12月22日。
 報道を詳しくは読んでいないが、破産等々ではなくて方針転換のよう。「3つ星を、3つのレストランと1つのイベントスペースに分割する」…とか。

 新3つ星は、無し。…ということで、3つ星はついにHof van Cleve 1軒となった。

 新2つ星は昨年同様の3軒、うち1軒はルクセンブルクから…久しぶり、だっけ?
Ma langue sourit pour le Luxembourg (Cyril Mollard)
La Table de Maxime à Our (Maxime Collard)
La Paix à Anderlecht (David Martin)

 新1つ星は7軒…と昨年の半分。

 passiongastronomie.beが星の増減をカウントしていて、
フランドル:3増8減
ブリュッセル:1増2減
ワロン:4増1減
 報道の多くは、「今年はショボい」とこぼしている。
 全体にこの傾向は、Gwendal Poullennecの意向によるんだろうか(謎)? ま、ヘルトフヤンの閉店などは、関係ないわけだけど。それとも、今年囁かれている「世界不況」の前兆(笑)?
 ヘルトフヤンの「代わり」は、Bon-Bonに期待する声が多いようだ。

Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2019_e0254271_0193928.jpg
●3つ星

●2つ星
[Brussel]
 Bon-Bon
 Le Chalet de la Forêt
 Sea Grill
 La Villa in the sky
 La Paix
[Flandre]
 't Zilte
 Hostellerie St-Nicolas
 La Durée
 Bartholomeus
 Slagmolen
 Hostellerie Le Fox
 De Jonkman
 De Vrijmoed – Michael Vrijmoed (Gent)
 La Source – Ralf Berendsen (Lanaken)
 Restaurant Boury – Tim Boury (Roeselaere)
[Wallonie]
 L'Eau Vive
 d'Eugénie à Emilie
 Château du Mylord
 L'Air du Temps
 La Table de Maxime
[Luxemburg]
 Mosconi
 Ma langue sourit

 2つ星からの転落は無し。
 1つ星消滅は、ボクらの懐かしさからは残念なVraseneのHerbert RobbrechtやL’écailler du Palais Royal など11軒。

 恒例:2つ星以上の数をオランダと比べっこ。
オランダ 3-18
ベルギー 1-24
 微妙や♪

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by aqishii | 2019-01-25 13:17 | Michelin | Comments(0)


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