2019年 03月 12日
本年より、従来の「アジア」から日本の店が独立版化した。 …ので、ランキング観賞的には、見易くなった。以前は、ま、やっぱ視線が、日本の店は飛ばして追う…って感じで疲れたからねー(^^;)。 「OADだとこんな風でしょ」…という意味で目が慣れてきた、という点でも、見易くなってきてる(^^;)。 首位は、Ultra-Violetが連覇。…何はともあれ、無二性は高い店だろうから、ここに来るのは理屈かな。 01 Ultra-Violet by Paul Pairet, Shanghai 02 Robuchon Au Dôme, Macau 04 The Eight, Macau 05 The Chairman, Hongkong 06 Seventh Son, HongKong 07 Jade Dragon, Macau 08 Ta Vie, Hong Kong 10 Neighborhood, HongKong ↑ 12 Jungsik, Seoul ↑ 14 Mott 32, Hong Kong ↑ 15 Waku Ghin, Singapore 18 Amber, Hong Kong 20 Ryugin, Taipei ↑ 21 Odette, Singapore ↑ 23 Les Amis, Singapore ↑ 25 Belon, Hong Kong ↑ 26 Sushi Ichizu, Bangkok ↑ 27 Sushi Shikon, Hong Kong 28 8 1/ 2 Otto E Mezzo, Hong Kong 29 Made in China, Beijing 30 Jaan, Singapore 31 Gaa, Bangkok ↑ 32 Tasting Court Chinese Cuisine, Hong Kong ↑ 33 Godenya, HongKong ↑ 34 Fu He Hui, Shanghai 35 Caprice, Hong Kong ↑ 36 Da Dong, Beijing ↑ 37 Mume, Taipei 38 L'Atelier De Joel Robuchon, Hong Kong ↑ 41 VEA, HongKong 42 Stellar House, Hong Kong ↑ 43 Ronin, Hong Kong ↑ 44 Tin Lung Heen, Hong Kong 45 Yu Zhi Lan, Chengdu ↑ 46 Man Wah, Hong Kong 47 Sushi Tokami, Hong Kong ↑ 48 Pierre, Hong Kong ↑ 50 Shinji By Kanesaka, Singapore ↑ 51 Tate Dining Room and Bar, Hong Kong ↑ 53 Yardbird, Hong Kong ↑ 54 Kashiwaya HK, Hong Kong ↑ 55 Fu1015/1038/1039, Shanghai 56 Don Alfonso, Macau 58 Haku, Hong Kong ↑ 59 La Yeon, Korea 61 Frantzen’s Kitchen, Singapore ↑ 62 Mr. & Mrs. Bund, Shanghai ↑ 64 Sushi Masataka, Hong Kong ↑ 65 Hoi King Heen, Hong Kong ↑ 66 Takumi by Daisuke Mori, Hong Kong 67 Opera Bombana, Shanghai ↑ 68 WIng Lei Palace, Macau ↑ 69 Shin Yeh 101, Taipei ↑ 70 Tasting Room by Galliot, Macau ↑ 71 Taka by Sushi Saito, Kuala Lampur ↑ 72 Bo.Lan, Bangkok ↑ 73 Locavore, Bali 74 Nikushou, Hong Kong ↑ 75 L’Atelier de Joël Robuchon, Shanghai ↑ 76 Arcane, Hong Kong ↑ 77 Golden Flower, Macau ↑ 78 Épure, Hong Kong ↑ 79 Iggy’s, Singapore ↑ 80 Fish School, Hong Kong ↑ 81 Mecha Uma, Manilla ↑ 82 Duddel's, Hong Kong 83 22 Ships, Hong Kong ↑ 84 Ecriture, Hong Kong ↑ 85 I M Teppanyaki and Wine, Hong Kong ↑ 86 Gaon, Seoul ↑ 88 Tim Ho Wan, Hongkong ↑ 89 Corner House, Singapore ↑ 91 Tempura Ippoh, Hong Kong ↑ 92 Duck de Chine, Beijing ↑ 93 Lei Garden, Singapore ↑ 94 China Tang, Hongkong ↑ 95 Kin's Kitchen, Hongkong ↑ 96 Mozaic, Bali ↑ 97 Fu Sing Shark Fin Seafood Restaurant, Hongkong ↑ 98 Le Du, Bangkok ↑ 99 Carbone, Hongkong ↑ 00 Imperial Treasure Super Peking Duck, Singapore 100位以上の順位変動には「↑」を付したが、まあ、日本勢が抜けて総取っ替え的な眺めになっているわな(^^;)。 また、日本の店が抜けても、スシだヤキトリだテンプラだヤキニクだ…と、現今の日本熱は色濃く反映している。 上位はともかく、中位以降を眺めると、ん~、結局、香港だらけだヽ(^~^;)ノ。半分近い。 まあ、日本を抜いてみると多少ハッキリするが、まだ、ランキングというよりディスティネーション・アンケートみたいな性格は出てるかなあ。 おっと、ついでに「Hubin28」まで「Hong Kong」と記されているのだが↑、これはHangzhouの間違い…だよなあ。その名前のまま香港店を出す…とか、無いよなあ。 杭州は「龍井草堂」もランクインしているが、「金沙厅」の名前は無い。けっこー、世界のフーディーズ話題の一軒…だと思うのだが。 祥雲龍吟・天空龍吟はどちらも「Ryugin」表記だが、Shoun/Tenkuとか付けてほしかったなw。 龍吟一門を見ると、「Ta Vie」は8位で日本人最高位、「祥雲龍吟」は20位で台湾最高位。 あと、個人的メモ(…いや、本ブログ全部、個人メモなのだが(^^;)) 104 KwonSookSoo, Seoul 124 Ryunique, Seoul 126 Family Li Imperial Cuisine, Beijing 133 Ryugin, HongKong 140 Zero Complex, Seoul 143 Raw, Taipei (←フーディーズも予約難?w) 149 Ah Yat Harbour View, HongKong 161 Soigne, Seoul 174 TocToc, Seoul 194 Peshawri, Mumbai 200 Dum Pukht, New Delhi (200位ピッタリ賞…は昨年Bo Innovationで今年Dum Pukht、、、何となくオモロイ) -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
by aqishii
| 2019-03-12 14:38
| OAD
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石井AQのBlog、1959年式。本業とは別の、飲食関係クロニクルを中心に語るブログです。ほとんど、自分用備忘録のようなもの(^^;)。内容本体は、石井AQサイト aq.webtech.co.jp をどうぞ。 by aqishii カレンダー
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