人気ブログランキング | 話題のタグを見る

AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

aqishii.exblog.jp
ブログトップ
2019年 06月 18日

RED U-35 2019 U-35世代が目標とする料理人50

RED U-35 2019 U-35世代が目標とする料理人50_e0254271_17373624.jpg
 若手料理人対象の料理人コンペティション「RED U-35」、もう6回目。
 今年は初めての企画として、大会応募者のアンケート結果がアップされた。
 そのアンケート・テーマは、

「あなたが目標とする料理人」

 Top50が発表されている。

TOP 10:
吉武広樹(Restaurant Sola)
谷口英司(L'évo)
RED U-35 2019 U-35世代が目標とする料理人50_e0254271_644397.jpg

TOP 11-50:
落合務(LA BETTOLA)
ポール・ボキューズ(Paul Bocuse)
渡辺雄一郎(Nabeno-Ism)
須賀洋介(SUGALABO)
アラン・デュカス(Alain Ducasse)
道場六三郎(ろくさん亭)
黒木純(くろぎ)
RED U-35 2019 U-35世代が目標とする料理人50_e0254271_1205625.jpg
坂本健(cenci)
佐藤伸一(Passage 53)
鎧塚俊彦(Toshi Yoroizuka)
徳岡邦夫(京都吉兆)
田村浩二(Food Expander)
緒方俊郎(緒方)
佐々木浩(祇園 さゝ木)
音羽和紀(Otowa Restaurant)
笹島保弘(IL GHIOTTONE)


 「あなたが目標とする…」を主催団体から聞かれてる、ってことはアリ~の…な忖度性は大いに考えるべきだがw、SNSの客サイド無責任からは「もうちょっと視野を広く…」なんてコメントも多く…w。
 ま、若いんだからそんな視野無いっすよ、というのも物理的事実でもあり。「目標」…を生真面目に考えたらこうなのかもしれんし…。「目標とする料理店経営者」…っぽい、のは、むしろ、料理人志望者としては正しいかなあ。

 …など、色々あるけど、ある種の何かが現れたTop50を眺めるも面白し。

 「このヒト、入るんだ!?」の(驚)大賞は、エンリコ・クリッパかなあ。2票? 3票?…くらい? (ま、犯人の一人はわかっているが(笑))
 ま、こーゆー投票人は、世界を自分の目で見て…いますかのぉ♪

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*





by aqishii | 2019-06-18 10:23 | Bocuse d'Or, Concour | Comments(0)


<< 51-120 : 2019 T...      昼のみmondo by 鵜飼クン >>