AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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2018年 10月 03日 ( 1 )


2018年 10月 03日

Top 100+ North American Restaurants 2018

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 OADの2018版から。
 この「North American」は、昨年までの「Top 100+ U.S. Restaurants」の発展的組み直し…みたいな感じ。
 ま、OADは、ランキングの中身より枠組みの方針転換がコマメ…というか激しくて、レストラン史を振り返って眺める時の指標として、各個の店の浮き沈みよりジャンル枠組みをどう悩み続けたか…の方が重要なメルクマールでしたなあ…ってなことになりそうな勢いだw。

 ま、「Top 100+ U.S. Restaurants」の後継として見れば、Saison連覇に続いて、The Willows Innが連覇。
 個人的にもThe Willows Innは大っ好きだったが、OAD以外では相変わらずあまり話題にならないのが面白い。
 10ランク以上の変動には↑↓を付した。

02 Single Thread Farm ↑
03 Saison
04 Alinea
06 Manresa
07 Raymonds Restaurant ↑
08 Chef’s Table at Brooklyn Fare
09 minibar by Jose Andres
10 Oriole
11 McCrady's ↑
12 The Restaurant at Meadowood
13 Catbird Seat
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14 Per Se ↑
15 Castagna
16 Smyth ↑
17 Eleven Madison Park
18 Hugo's
19 French Laundry
20 Aubergine
21 Benu
22 Dialogue Restaurant ↑
23 Pujol ↑
24 é by José Andrés
26 Birch ↑
27 Tempura Matsui ↓
28 Blanca
29 Sushi Amane ↑
30 Stages at One Washington ↑

 「North American」に拡大されたところを見ると、
●カナダからは7位に「Raymonds Restaurant」。ニューファウンドランド島のレストランやて♪
●メキシコからは23位にお馴染みPujol。

 Le Bernardinは34位、Jean-Georgesは36位、Quintonilは37位、Sushi Taroは(前年11位から)42位、Masaは50位、、、というあたりは、OADらしい?


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by aqishii | 2018-10-03 18:44 | OAD | Comments(0)