AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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カテゴリ:Guide : Australia( 33 )


2018年 07月 12日

AUSTRALIA'S TOP 100 RESTAURANTS - TOP 100 2018

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 豪州のランキングは色々あって見分けがつきにくい(^^;)が、「Financial Review」のもの。100位までが発表される大型ランキング。

 1位に輝いたのは「Brae」、連覇である。

 昨年から10位以上の変動には↑↓を付してみる。

02 Ester
03 Saint Peter
05 Africola ↑
06 Momofuku Seiobo
07 Sixpenny
08 Embla
09 Sepia
10 Fleet, Brunswick Heads
11 Firedoor ↑
12 Igni, Geelong
13 LuMi Bar & Dining
14 Franklin
15 Fred's
16 Restaurant Hubert
17 Mr Wong
18 Flower Drum
19 Tipo
20 Anchovy ↑
21 Bennelong
22 Fratelli Paradiso ↑
23 Orana
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24 Quay
25 Automata ↓
26 Billy Kwong
27 The Bridge Room
28 10 William St ↑
30 The Apollo
31 Cirrus Dining ↑
32 Agrarian Kitchen ↑
33 Supernormal ↓
34 LP's Quality Meats ↑
35 Minamishima
36 Sean's Panaroma ↑
38 Golden Century ↑
39 Cumulus Inc.
40 Gerard's Bistro ↑
41 Hentley Farm ↑
42 Lee Ho Fook
43 Paper Bird ↑
44 Ramblr ↑
45 Templo ↑
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47 Gauge ↑
48 The Summertown Aristologist ↑
49 Amaru ↑
50 Bar Lourinha ↑

 上位の変動は少ないが、前年29位からベスト10入りした「Africola」は目立つ。アデレードのモダンアフリカンだって。へ~。
 話題の「Orana」もあるし、Adelaideは熱くなっている…のか? ヽ( ´▽`)丿
 21位から11位まで来たシドニー「Firedoor」は今ドキらしい薪焼き店。

 以下、個人的メモ、

52 est. ↓
53 Icebergs Dining Room and Bar
59 Bentley Restaurant & Bar ↓
60 Dinner by Heston Blumenthal ↓
80 Ormeggio at the Spit ↓
81 Porteno
93 Vue de Monde ↓
95 ARIA, Sydney
99 Lume ↓

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by aqishii | 2018-07-12 11:54 | Guide : Australia | Comments(0)
2018年 06月 05日

Gourmet Traveller The top 100 restaurants 2018

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 「Gourmet Traveller」の豪州全土ガイド2018。レストランランキングが発表されている。
 1位に輝いたのは、Restaurant Awards 2018でレストランオブジイヤー2018に選ばれたアデレードの「オレナ」。シェフはJock Zonfrillo。

01. Orana, SA
03. Momofuku Seiobo, NSW
06. Vue de Monde, Vic
08. The Bridge Room, NSW
09. Bennelong, NSW
10. Bentley, NSW
11. Rockpool Bar & Grill, NSW
12. Sixpenny, NSW
13. Magill Estate, SA
14. Restaurant Hubert, NSW
15. Igni, Vic
16. Dinner by Heston Blumenthal, Vic
17. Automata, NSW
18. Firedoor, NSW
19. Ester, NSW
20. Minamishima, Vic
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21. Aria, NSW
22. Rockpool Bar & Grill, Vic
23. Ormeggio, NSW
24. Fred's, NSW
26. Icebergs Dining Room & Bar, NSW
27. Urbane, Qld
28. Estelle by Scott Pickett, Vic
29. Flower Drum, Vic
30. Cirrus, NSW
31. Esquire, Qld
32. Sean's, NSW
33. Café Di Stasio, Vic
34. Provenance, Vic
35. Fleet, NSW
36. Grossi Florentino, Vic
37. Aria, Qld
38. Est, NSW
39. Lake House, Vic
40. Oscillate Wildly, NSW
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41. Mr Wong, NSW
43. Wasabi, Qld
44. Spice Temple, Vic
45. Nu Nu, Qld
46. Monopole, NSW
48. Ten Minutes by Tractor, Vic
49. LuMi, NSW
50. Hentley Farm, SA
51. Cumulus Inc, Vic
52. Lûmé, Vic
53. Woodland House, Vic
54. Botanic Gardens Restaurant, SA
56. Africola, SA
57. Saint Peter, NSW
58. Kisumé, Vic
59. Embla, Vic
60. Billy Kwong, NSW
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61. Paper Daisy, NSW
62. Atlas Dining, Vic
63. Wildflower, WA
64. No 1 Bent Street, NSW
65. Captain Moonlite, Vic
66. Porteño, NSW
67. Fen, Vic (Now closed for business)
68. Anchovy, Vic
69. Rockpool Bar & Grill, WA
70. Queen Chow, NSW
71. Oakridge, Vic
72. The Press Club, Vic
73. Tulum, Vic
74. Lee Ho Fook, Vic
75. Gerard's Bistro, Qld
76. Marion, Vic
77. Tipo 00, Vic
78. The Apollo, NSW
79. Buon Ricordo, NSW
80. Acme, NSW
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81. Yellow, NSW
82. 10 William St, NSW
83. Aubergine, ACT
84. Bar Lourinhã, Vic
85. Ides, Vic
86. Mercado, NSW
87. Supernormal, Vic
88. Stanbuli, NSW
89. Bodega 1904, NSW
90. The Town Mouse, Vic
91. Du Fermier, Vic
92. Otto, NSW
93. Monster, ACT
94. Kenzan, Vic
95. Three Blue Ducks, NSW
96. Fratelli Paradiso, NSW
97. Landscape, Tas
98. The Dolphin Hotel, NSW
99. The Agrarian Kitchen Eatery, Tas
100. Lulu La Delizia, WA

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by aqishii | 2018-06-05 11:39 | Guide : Australia | Comments(0)
2018年 02月 12日

Appetite For Excellence Awards 2017

 Electroluxの豪州若手に贈られる各賞が発表されている。
 (メモ忘れ、昨夏発表。日本人が受賞してますた♪)

Electrolux Appetite For Excellence Awards: 2017

Young Chef of the Year
 Shui Ishizaka - Bennelong
 次点:Alanna Sapwell - Saint Peter

Young Waiter of the Year
 Andrew Gale - Grossi Florentino
 次点:James Boden - St Hugo、George Papaioannou - Sixpenny

Young Restaurateur of the Year
 Thi Le - Anchovy (Melbourne)

 まあしかしなんだ、3賞が並ぶ健全さが眩しいですな。
 翻って日本の状況を見るに、R*D U-35とか、料理人の賞だけで、ええのん? ヽ( ´▽`)丿

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by aqishii | 2018-02-12 15:31 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 10月 24日

Time Out Melbourne Food Awards 2017

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 行った時には役に立つかな、メモメモ。

Restaurant of the Year
 Osteria Ilaria

Chef of the Year
 Andreas Papadakis, Tipo 00 & Osteria Ilaria

Best Fine Dining Restaurant

Best Casual Dining Restaurant
 Tulum

Best Cheap Eat
 Red Sparrow Pizza

Hot Talent Award
 Charley Snadden-Wilson, Embla

Drinks Service Award
 The Recreation Bistro

Best Cafe
 Terror Twilight

Legend Award
 Supper Inn Chinese Restaurant

People’s Choice: Best Restaurant Award
 San Telmo

People’s Choice: Best Fast Food
 8bit

 Andreas Papadakisが2冠。

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by aqishii | 2017-10-24 11:12 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 10月 23日

Time Out Sydney Food Awards 2017

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 シドニー、「Time Out」のアワード。
 さまざまな角度で選ばれてるとこは、旅の参考になるやも。

Restaurant of the Year
 Ester

Best Casual Dining Restaurant
 Long Chim

Best Degustation
 Momofuku Seiobo

Chef of the Year
 Danielle Alvarez, Fred’s

Hot Talent Award
 Alanna Sapwell, Saint Peter

Best New Restaurant
 Paper Bird

Legend Award
 Golden Century

Best Cheap Eats
 Bar Ume

Best Café
 Cornersmith Annandale

People’s Choice Best Restaurant Award
 Porteño

 Long ChimはDavid Thompsonの店、メルボルン・パースにもある。

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by aqishii | 2017-10-23 19:12 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 10月 19日

Good Food Guide 2018

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 オーストラリアの「Good Food」のレストランガイド2018版が発表された。
 ん~、昨年まではNew South WalesとVictoriaでバラバラと発表されてたような印象だったが、全土版でバーンと出すようになった…のかな?

 主なアワードを見てみると、

Restaurant of the Year - Attica
New Restaurant of the Year – Saint Peter, New South Wales
Chef of the Year -Daniel Puskas, Sixpenny, New South Wales
Regional Restaurant of the Year – The Agrarian Kitchen Eatery & Store, Tasmania
Legend Award - Jeremy Strode 1964-2017
Young Chef of the Year - Kylie Millar, Attica, Victoria
Service Excellence Award - Nikki Friedli, Africola, South Australia
Food For Good Award - Orana Foundation, South Australia
Bar of the Year - Arlechin, Victoria
Sommelier of the Year - Raul Moreno Yague, Osteria Ilaria, Victoria
Wine List of the Year - Aria Brisbane, Queensland
Regional Wine List of the Year - The Summertown Aristologist, South Australia

 レストランオブジイヤーは4年ぶりにアッティカ。
 また、ヤングシェフもアッティカから女性シェフKylie Millarが選ばれている。
 新レストラン「Saint Peter」はシドニー郊外、AUSTRALIAN FISH EATERYを名乗り魚に特化、メニューは日替わり…という感じらしい。サステナビリティを謳うだけあって、尾頭付きの皿もあるよう。メモメモ♪

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 レストラン・ランクは、

●THREE HATS
 NEW SOUTH WALES:Quay, Sepia
 QUEENSLAND:Urbane
 VICTORIA:Attica, Brae, Minamishima

●TWO HATS (NEW SOUTH WALES)
Aria,Automata, Bennelong, Bentley Restaurant & Bar, Biota Dining, The Bridge Room, Cirrus, Est., Ester, Firedoor, Fleet, Fred's, Icebergs Dining Room & Bar, Lucio's, LuMi Dining, Momofuku Seiobo, Monopole, Mr. Wong, Muse Restaurant, Ormeggio at The Spit, Oscillate Wildly, Pilu at Freshwater, Porteno, Restaurant Hubert, Rockpool Bar & Grill, Saint Peter, Sixpenny, Tetsuya's

●TWO HATS (VICTORIA)
Cutler & Co., Dinner by Heston Blumenthal, Estelle by Scott Pickett, Ezard, Fen, Flower Drum, Grossi Florentino Upstairs, Igni, Kuro Kisume,Lake House, Lume, O.My, Provenance, Rockpool Bar & Grill, Rosetta, Saint Crispin, Spice Temple, Ten Minutes by Tractor, Vue de Monde, Woodland House

●TWO HATS (QUEENSLAND)
Aria Brisbane, Esquire, Gerard's Bistro, GOMA Restaurant, Stokehouse Q, Wasabi

●TWO HATS (AUSTRALIAN CAPITAL TERRITORY, SOUTH AUSTRALIA, TASMANIA, WESTERN AUSTRALIA)
Aubergine, Ottoman Cuisine, Hentley Farm, Magill Estate Restaurant, Restaurant Orana, The Agrarian Kitchen Eatery & Store, Cullen Wines, Vasse Felix

 ブリスベンの「Urbane」の3帽は昇格かなあ? ピシっとしてそうな店。
 The Bridge RoomとVue de Mondeは1ランクダウンとなった。

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by aqishii | 2017-10-19 10:56 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 09月 04日

Gourmet Traveller Restaurant Awards 2018

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 「Gourmet Traveller」の豪州全土ガイド2018。

RESTAURANT OF THE YEAR: Orana , Adelaide
PEER-VOTED CHEF OF THE YEAR: Mat Lindsay, Ester, Sydney
BEST NEW TALENT: Josh Niland, Saint Peter, Sydney
REGIONAL RESTAURANT OF THE YEAR: Igni, Geelong
NEW RESTAURANT OF THE YEAR: Fred's, Sydney
SOMMELIER OF THE YEAR: Caitlyn Rees, Fred's, Sydney
WINE LIST OF THE YEAR: Kisumé, Melbourne

 大賞格のレストランオブジイヤーには、アデレードの「オレナ」が選ばれた。シェフはJock Zonfrillo。
 20年あまりの歴史でシドニー・メルボルン以外からは初の受賞とのこと。
 2つの賞をとったシドニーの新店Fred'sはイマドキらしい軽快そうな店、か。

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by aqishii | 2017-09-04 02:47 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 07月 12日

シドニー「Silvereye」閉店

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(昨年のニュースです)

 先日「AUSTRALIA'S TOP 100 RESTAURANTS」の感想をアップしたところ、K谷巨匠から「Silvereyeは入らないんですねえ」とコメントがあった。
 そういえばそうですねえ…とググッたら、Silvereye、2016年8月いっぱいで閉店してますた Orz...。
 どうしたんでしょうねえ。1年間ぽっち…だった。
 報道には「UKに帰る」とだけ。
 結果的に「Marque」閉まった2ヶ月後のことで、シドニーのフーディーにはちょと寂しい話だったでしょか。
 「Silvereye」の入ってたOld Clare Hotelの跡地には「Burnt Endsが支店を出す」という噂があったらしく、David Pyntがわざわざ否定の声明を出していたり、した。



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by aqishii | 2017-07-12 21:25 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 07月 06日

AUSTRALIA'S TOP 100 RESTAURANTS - TOP 100 2017

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 豪州はランキング好きなのか、色々な番付があるけど、こちらは「Australian Financial Review」のもの。
 今年で3年目の年次ランキングらしい。シェフやレストラン…というインサイダーの投票によるもの、らしい。
 50位まで見ると、

03 Ester
04 Sixpenny
05 Sepia
06 Franklin
07 Tipo
08 Embla
09 Automata
10 Restaurant Hubert
11 Saint Peter
12 Igni, Geelong
13 Momofuku Seiobo
14 Bennelong
15 Flower Drum
16 Supernormal
17 Fleet, Brunswick Heads
18 Mr Wong
19 The Bridge Room
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20 Quay
21 Firedoor
22 LuMi Bar & Dining
23 Fred's
25 Dinner by Heston Blumenthal
26 Bentley Restaurant & Bar
27 Billy Kwong
29 Africola
30 Cumulus Inc.
31 Orana
32 Vue de Monde
33 Fratelli Paradiso
35 MoVida, Melbourne
36 est.
37 The Apollo
e0254271_1113947.jpg
38 Lee Ho Fook
39 Ormeggio at the Spit
40 Oscillate Wildly
41 The Town Mouse
42 10 William St
43 Minamishima
44 Icebergs Dining Room and Bar
45 France-Soir
46 ACME
47 Cafe Di Stasio
48 Wasabi Restaurant and Bar, Noosa Heads
49 Bar Liberty
50 Anchovy

 だって。
 以下、個人的にメモると、

54 Lume
55 Estelle by Scott Pickett
72 Porteno
88 Amaru
91 ARIA, Sydney

 …なるほろ。





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by aqishii | 2017-07-06 09:12 | Guide : Australia | Comments(0)
2017年 02月 28日

delicious.100 (Victoria's 100 best restaurants)

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 「Sunday Herald Sun」が発表する、豪ヴィクトリア州のレストランランキング。その初年度だそう。

 「Expert Top 100」と「People's Choice (Top 100)」の両リストがあるのが面白い。まあずいぶん違うものである(^^;)。

Expert Top 100 [()内はPeople's Choiceの順位]

01. Dinner by Heston Blumenthal (02)
02. Brae (50)
03. Estelle by Scott Pickett (45)
04. Igni (51)
05. Attica (53)
06. Vue de Monde (52)
07. Lume (49)
08. Minamishima (06)
09. Amaru (01)
10. The Press Club
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11. Cutler & Co (38)
12. Lake House (11)
13. Rockpool Bar and Grill (07)
14. Fen (08)
15. Matteo's (14)
16. Woodland House (15)
17. Provenance (16)
18. Philippe (17)
19. Royal Mail Hotel (18)
20. O.My (19)
26. Ezard (09)
33. Ezard at Levantine Hill (03)
43. Il Bacaro (05)
50. Du Fermier (13)
58. Supernormal (12)
78. Altair (04)


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by aqishii | 2017-02-28 18:33 | Guide : Australia | Comments(0)