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AQB59 レストランをめぐるグルメのめくるめくメルクマール (早口言葉)

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カテゴリ:Guide : Asia( 25 )


2019年 04月 19日

India’s 50 best restaurants 2018

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 CNTが発表。

 昨年2位のムンバイ The Bombay Canteenが首位奪取。

01 The Bombay Canteen, Mumbai
03 The Table, Mumbai
04 Bomras, Goa
05 Masque, Mumbai
06 Trishna, Fort, Mumbai
07 Wasabi By Morimoto, The Taj Mahal Hotel, New Delhi ↑
08 Artusi Ristorante, GK2, New Delhi
09 Slink & Bardot, Mumbai ↑
10 Toast & Tonic, Bengaluru
12 Megu, The Leela New Delhi, New Delhi ↑
13 O Pedro, Mumbai ↑
14 Bastian, Mumbai
15 The Black Sheep Bistro, Goa
16 Gunpowder, Goa
17 La Plage, Goa
18 The China Kitchen, Hyatt Regency Delhi, New Delhi ↑
19 Wasabi By Morimoto, The Taj Mahal Palace, Mumbai
20 Annamaya, Andaz Delhi, New Delhi ↑
21 A Reverie, Goa
22 Yauatcha, Mumbai
23 Karavalli, The Gateway Hotel, Bengaluru
24 Olive Qutub, New Delhi ↑
25 China XO, The Leela Palace Chennai, Chennai
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26 Koko Asian Gastropub, Mumbai ↑
27 Mocambo, Kolkata
28 The Restaurant, The Bangala, Karaikudi ↑
29 Elevar, Goa ↑
30 Avartana, ITC Grand Chola Chennai, Chennai
31 Palácio Do Deão, Goa
32 Delhi Club House, RK Puram, New Delhi ↑
33 Botticino, Trident, BKC, Mumbai ↑
34 Koji, Conrad Pune, Pune ↑
35 Gajalee, Vile Parle, Mumbai
36 Wild Garden Café At Amethyst, Chennai
37 Adaa, Taj Falaknuma Palace, Hyderabad
38 Olive Bar & Kitchen, Mumbai ↑
39 6 Ballygunge Place, Ballygunge, Kolkata ↑
40 Baba Au Rhum, Goa ↑
41 1135 AD, Jaipur
42 Zeebop By The Sea, Goa ↑
43 Ciao Bella, Goa ↑
44 Edo Restaurant & Bar, ITC Gardenia, Bengaluru
45 Royal China, Fort, Mumbai ↑
46 The Fatty Bao, Bengaluru
47 Baan Thai, The Oberoi Grand, Kolkata ↓
48 Olive Beach, Bengaluru
49 Pumpkin Tales, Chennai ↑
50 Diva – The Italian Restaurant, New Delhi

 上位は安定したリストだが、(昔からある)山葵森本が昨年29位からベスト10入り。
 インドにもまた、和食ブーム? (^^;)
 ムンバイSlink & Bardotは仏料理、ニューデリーMeguは和食、ムンバイO Pedroはポルトガル料理…と、やはり海外料理指向が強まってるのかなー。
 …と見えるが、全体では、「新規リスト入りのうち17軒がインド郷土料理」だそうで、インド料理躍進…なのだそう。

 昨年の、
9位 The Spice Route, The Imperial New Delhi
16位 Le Cirque, The Leela Palace New Delhi
 が50位圏外に消えている。著名有力店で現役だと思うのだが、何だろうね~、インドじゃわからん(^^;)。

 50軒中、ムンバイが14軒、デリーとゴアが10軒。

 各賞は、
 Innovator of the Year: Anahita Dhondy - SodaBottleOpenerWala, Cyberhub, Gurgaon
 Chef of the Year:Thomas Zacharias
 Breakthrough Chef of the Year:Rishim Sachdeva - the Olive Bar & Kitchen, Mumbai
 Social Media Star of the Year:Kelvin Cheung - Bastian, One Street Over

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by aqishii | 2019-04-19 13:09 | Guide : Asia | Comments(0)
2019年 04月 01日

バンコクの100ベスト・レストラン 2019

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 Top Tables : Bangkok’s 100 best restaurants の2019年版が発表になっている。
 首位は「Sühring」が連覇。

02. Gaa ↑
04. Le Normandie
05. Bo.lan
06. L’Atelier de Joel Robuchon
07. Paste
08. Eat Me
09. Le Du
10. Sorn ↑
11. 80/20
12. Nahm
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13. Haoma ↑
14. Saawaan ↑
15. Sushi Masato
16. Canvas ↑
17. Sri Trat ↑
18. Upstairs Mikkeller ↓
19. Baan
20. Jua ↑
21. Bunker
22. Mihara Tofuten ↑
23. Appia
24. Ginza Sushi Ichi
25. El Mercado
26. Smokin' Pug ↑
27. The Dining Room at The House of Sathorn
28. Baannual ↑
29. Supanniga ↑
30. Il Fumo ↑

 SaawaanはSra Bua門からの独立。

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 Best Service : Le Normandie
 Best Pastry Chef : Saki Hoshino - 80/20
 Best Debut Restaurant : Sorn
 Best Sunday Brunch : Tables Grill
 Life Time Achievement : Eat Me
 Best Young Chef : Aom - Saawaan
 Best Thai Fine Dining : Bo.lan
 Best Chef's Table : Canvas

 80/20のSakiさんが「Best Pastry Chef」受賞、おめでと~♪

 「Sorn」はアチコチで話題の一軒なのね、と再認識。

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by aqishii | 2019-04-01 14:40 | Guide : Asia | Comments(0)
2018年 11月 21日

The Top 20 Restaurants In Hong Kong And Macau 2019


 まあナウい…、、、とか言ってるヒトには見る資格のない、イマドキの…、、、と言い換えになってないヒトにも見る資格のない、都市の現在を映すタイプのランキング(笑)。多分(^^;)。
 ランキング自身は、
「Crucially, this is not your traditional restaurant ranking」
 であり、
「Every restaurant on the list is representative of a particularly exceptional dining experience 」
 であると言っている。

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01. Happy Paradise
02. Arbor
03. Ta Vie
04. VEA
05. Arcane
06. Haku
07. Beet
08. Francis
09. New Punjab Club
10. Okra Bar
12. Épure
13. Caprice
14. Belon
15. Tate Dining Room & Bar
16. Ronin
17. Godenya
18. Neighborhood
19. The Chairman
20. Yi

 …まあ、いきなり龍景軒が入ってたりするがw。

 一般旅行者にとってファーストアドバイスという気はしないが、町の新しい空気を感じとく・新しい実力を知るには参考になるかな~。

 各賞も発表されていて、

Best Service: Caprice
Best Interior Design: John Anthony
Best Pastry Chef: Vivien Sonzogni, Caprice
Chef Of The Year: Vicky Cheng, VEA
Local Champions: Josh Ng and Caleb Ng, Twins Kitchen
Sustainability Champion: David Yeung, Green Monday
Restaurateurs Of The Year: James Ward, Asher Goldstein & Simone Sammuri, Francis
Best New Bar: PDT Hong Kong / Readers' Choice: The Wise King
Best New Restaurant: Beet / Readers' Choice: Fukuro




by aqishii | 2018-11-21 11:33 | Guide : Asia | Comments(0)
2018年 04月 23日

India’s 50 best restaurants 2017

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 CNTが発表、「the CNT & Himalayan Sparkling Top Restaurant Awards 2017」受賞店とのこと。

 まあ印度となると様々な切り口があるものだが、モダンガストロ調リストかな、メモメモ♪

2 The Bombay Canteen, Mumbai
3 The Table, Mumbai
4 Bomra’s, Goa
6 Wasabi by Morimoto, The Taj Mahal Palace, Mumbai
7 Masque, Mumbai
8 Artusi Ristorante e Bar, New Delhi
9 The Spice Route, The Imperial New Delhi
10 Gunpowder, Goa
11 Trishna, Mumbai
12 Yauatcha, Mumbai
14 Toast & Tonic, Bengaluru
15 China XO, The Leela Palace Chennai
16 Le Cirque, The Leela Palace New Delhi
17 La Plage, Goa
18 Karavalli, The Gateway hotel, Residency Road Bengaluru
19 Adaa, Taj Falaknuma Palace, Hyderabad
20 Bastian, Mumbai
21 The Black Sheep Bistro, Goa
22 Gajalee, Mumbai
23 The Flying Elephant, Park Hyatt Chennai
24 Paragon, Kochi
25 Yeti, The Himalayan Kitchen, New Delhi
26 Thai Pavilion, Vivanta by Taj – President, Mumbai
27 Baan Thai, The Oberoi Grand, Kolkata
28 Caperberry, Bengaluru
29 Wasabi by Morimoto, The Taj Mahal Hotel, New Delhi
30 SodaBottleOpenerwala, Hyderabad
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31 DIVA – The Italian Restaurant, New Delhi
32 1135 AD, Jaipur
33 Mum’s Kitchen, Goa
34 Blue Ginger, Taj West End, Bengaluru
35 Indigo, Mumbai
36 Olive Beach, Bengaluru
37 Mocambo, Kolkata
38 Palácio do Deão, Goa
39 A Reverie, Goa
40 Wild Garden Cafe, Amethyst, Chennai
41 Bohemian, Kolkata
42 EDO, ITC Gardenia, Bengaluru
43 Southern Spice, Taj Coromandel Chennai
44 Simply South, Hyderabad
45 The Fatty Bao, Bengaluru
46 Royal Vega, ITC Grand Chola, Chennai
47 Avartana ITC Grand Chola, Chennai
48 Spectra, The Leela Palace Chennai
49 Neung Roi, Radisson Blu Plaza Delhi Airport
50 Savya Rasa, Pune

 こーゆーリストだと、ムンバイ・デリー・チェンナイ・ゴア・バンガロールが強いのはワカタ(^^;)。

 上位は、印度の中では「超高級」かもしれないけど、コテコテの豪華店じゃなくて、現代らしい素軽い店作りかな?…って感じは受ける。




by aqishii | 2018-04-23 10:50 | Guide : Asia | Comments(0)
2018年 04月 03日

バンコックの100ベスト・レストラン 2018

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 Top Tables : Bangkok’s 100 best restaurants の2018年版が発表になっている。

2. Le Normandie
3. L’Atelier de Joel Robuchon
5. 80/20 ↑
8. Upstairs Mikkeller ↑
9. Sushi Masato
10. Bo.lan
11. Eat Me
12. Rarb ↑
13. Nahm ↓
14. Gaa ↑
15. Appia ↓
16. Ginza Sushi Ichi
17. El Mercado ↑
18. Charcoal Tandoor Grill & Mixology ↑
19. Morimoto ↑
20. Arroz ↑
21. The Dining Room at The House of Sathorn
22. Bunker ↑
23. Baan
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24. Water Library Chamchuri
25. Bangkok Bold ↑
26. Savelberg ↑
27. Umi ↓
28. Il Bolognese ↑
29. Ah Yat Abalone Forum ↑
30. Rang Mahal ↑

 ブラボー、80/20
 先だってその実力を見せつけられたボクら的にはトーゼンですらあるけど、5位へ躍進。…ってか、個人性の強い小店…で見れば1位のようなモノ(笑)。
 Top Tablesもイイこと言ってる、
「Last year’s hipster underdog (#15 in Top Tables 2017) has made the leap to become Bangkok’s most vocal champion of all things local. Canada-trained executive chef Napol Jantraget and his pastry chef wife Saki Hoshino whip up Thai-inflected food that’s contemporary in taste and appearance, and yet deeply rooted in age-old techniques.」

 続く6位のPasteは、スペシャルアワード「Best Thai Fine Dining」も受賞。

 Gaaは14位での登場、スペシャルアワード「Best Debut Restaurant」。

 昨年、
「色んな都合(?)も錯綜してる感じだけど、全体としては今の街の雰囲気を映しているランキングみたい」
 と記したが、やはり行ってきたばかりのバンコクの空気が、どことなくリストから匂ってくる。
 サンペレ・アジア50のバンコクんとこと見比べるのも一興だが(^^;)。


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by aqishii | 2018-04-03 11:56 | Guide : Asia | Comments(0)
2017年 09月 12日

香港の新しい店

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 Lifestyle Asiaの記事、「10 new Hong Kong restaurants to try this September(2017)」…なんてのもチェックしとこ。

Ying Jee Club
Osteria Marzia
Ana Ten
Casa Lisboa
Hai Di Lao
Mr. Wolf
Mean Noodles
Fuse Creations
Hawkr
Cali-Mex Bar & Grill

 モダンカジュアル店・インターナショナル化…、世界潮流と足並みが揃っている、と。
 その中で目玉は「Ying Jee Club(營致會館)」のよう、シェフの蕭顯志(Siu Hin Chi)は唐閣・Duddell’s…と歴任してきたそうだ。
 ふむふむなるほろ♪



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by aqishii | 2017-09-12 21:33 | Guide : Asia | Comments(0)
2017年 09月 06日

台湾のレストラン to watch

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 Lifestyle Asiaの記事「5 best restaurants in Taiwan to watch」で、モダンイノベイティブな5軒がピックアップされている。
 世界の各地が萌えている…ってことでは、中国との関係で比較的に日陰扱いのことも多い台湾だが、優秀店は続々って感じ。10bestでも良かったんでね?(笑)

1. Raw
3. Mume
4. JL Studio
5. Tairroir



by aqishii | 2017-09-06 01:06 | Guide : Asia | Comments(0)
2017年 07月 17日

Gecce 2016 Mekan Oscarlari

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 イスタンブールのライフスタイルポータル「Gecce」の賞、2016。
 …トルコの地政学的苦悩は続くが、、、。

●SPECIAL AWARDS
 Beyti Güler, Mehmet Tuna, Cüneyt Asan, Bayram Yıldız, Varol Kaynar, Ramazan Bingöl

●各地方ベスト
 7 Mehmet / Antalya
 Sait / Bodrum
 Alancha / Alaçatı
 Bay Nihat / Cunda
 Museum Hotel / Kapadokya
 No4 Restaurant / Ankara
 Kars Otel / Kars

●イスタンブール
 1.1924 İstanbul
 2. Dragon
 3. Escale
 4. Goya
 5. Grey
 6. Lucca
 7. Morini
 8. Paper Moon
 9. Spago by Wolfgang Puck
 10. Sunset Grill & Bar

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by aqishii | 2017-07-17 15:48 | Guide : Asia | Comments(0)
2017年 07月 11日

The Culture Tripの選ぶトルコ・ベストレストラン

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 theculturetrip.comが「The 10 Best Restaurants in Turkey」を発表している。

Nicole Restaurant
Hünkar
Borsa Restaurant
Orfoz
Karaköy Lokantası
Yeni Lokanta
Alancha
Memedof
Bebek Balıkçısı

 ほとんどイスタンブールから。
 気軽にトルコに行く気分にはなりにくい御時勢だけど、見てると食いたくなる(^^;)。



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by aqishii | 2017-07-11 15:27 | Guide : Asia | Comments(0)
2017年 04月 23日

バンコックの100ベスト・レストラン

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 THE INSIDER'S GUIDE TO BANGKOKが、
 として、バンコックのレストランランキングを発表している。

3. L’Atelier de Joel Robuchon
4. Nahm
5. Le Normandie
6. Appia
8. Sushi Masato
10. Bo.lan
11. Chef Man
12. Ginza Sushi Ichi
13. Eat Me
14. Lenzi Tuscan Kitchen
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15. 80/20
16. Freebird
17. Zanotti Il Ristorante Italiano
18. Upstairs Mikkeller
20. Umi
21. The Dining Room
22. La Monita
23. Baan
24. Enoteca Italiana
26. Water Library Chamchuri
27. Il Fumo
28. Indus
29. La Scala

 色んな都合(?)も錯綜してる感じだけど、全体としては今の街の雰囲気を映しているランキングみたいかな。自分的にはメモ価値あり~の。
 キッチャイさんの御威光はだいぶ後退してるみたいだけど(^^;)。



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by aqishii | 2017-04-23 02:00 | Guide : Asia | Comments(0)